¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

berenjena

  • Tepuy de berenjena
    Receptes

    Tepuy d'albergínia pas a pas

    Segons la RAE, un tepuy és "una formació rocosa molt gran i elevada, aïllada, de pendent vertical i cim pla". A La Foga, s'inspiren en aquestes formes per transformar l'albergínia i convertir-la en una roca de textura suau i de sabors ben ...  Llegir més

  • Caponata
    Tendències

    El guisat d’albergínies més popular de Sicília: la caponata

    Grecs, romans, àrabs, jueus i espanyols, entre d’altres, han tingut gran importància en la història de l’illa i han influenciat la seva gastronomia. Però Sicília ha sabut apropiar-se de totes aquestes tradicions culinàries i amalgamar-les en una ...  Llegir més

  • Receptes

    Albergínia fregida, coriandre, comí i verdolagues

    Preparació: - Posem les patates a bullir amb abundant aigua fins que quedin completament cuites. Les escorrem i pelem abans de triturar-les. Amb l'ajuda de la Thermomix, triturem la patata i afegim l'aigua mineral necessària perquè agafi textura de crema ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Gastronomia, concerts i molta gresca a la 'Tarraco Tapes'

    Des del 25 d'abril i fins a l'11 de maig se celebra a Tarragona la ‘Tarraco Tapes’, una ruta gastronòmica en la què hi participen 52 locals de la ciutat que ofereixen una tapa creativa + una canya o quinto de cervesa Estrella Damm per només 2,40 €. ...  Llegir més

  • Tendències

    10 receptes amb albergínies, l'hortalissa aliada de les dietes

    A vegades pensem que la globalització és una cosa de fa poc temps, però anem errats. Si bé és cert que en pocs anys s'ha accelerat gràcies a les noves tecnologies, la internacionalització fa segles que és una realitat a la cuina, com ho demostra el ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    'Tarraco Tapes': 52 propostes per assaborir a Tarragona

    Els amants d'anar de tapes estan d'enhorabona. I és que cada vegada són més les ciutats de la nostra geografia que acullen interessants rutes de tapes amb les què descobrir, no només la gastronomia local, sinó també noves propostes de ...  Llegir més

  • Receptes

    Cruixents xips d'albergínia amb mel de canya

    La Uva Jumillana és una de les tavernes més antigues de Cartagena que, recentment, ha estat convertida en un bar de tapes. I precisament una de les seves propostes típiques són les xips d'albergínia, la recepta de la qual comparteix amb nosaltres, Miguel ...  Llegir més