¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

tofu

  • Fermentados, una tendencia gastronómica al alza
    Propostes Gastronòmiques

    Fermentats, una tendència gastronòmica a l'alça

    Històricament la fermentació ha sigut una eina clau com a mètode de conservació dels aliments en molts pobles i cultures. Era una manera de prolongar la seva vida útil més enllà del que caracteritza els productes primaris dels quals s'obtenen per ...  Llegir més

  • Sense carn no hi ha paradís?
    Tendències

    Sense carn no hi ha paradís?

    Si als anys vuitanta va ser l'època dels 'fast food', als noranta la 'nouvelle cuisine', l'arribada de l'any 2000 va comportar la cuina tecnoemocional i des del 2010 fins a l'actualitat ha destacat per la creació d'espais de cuina per als gastrobars i per ...  Llegir més

  • Burgers vegetales
    Tendències

    5 hamburgueses vegetals: de quinoa, cigrons, llenties, pèsols i tofu

    Segons el diccionari, una hamburguesa és una "porció de carn picada, lleugermant premsada, de forma arrodonida i plana, que se serveix fregida o a la planxa". Però, com passa amb el gaspatxo i altres elaboracions populars que s'han escampat per tot el ...  Llegir més

  • Tendències

    Tofu, tempeh, seitan i altres 'carns vegetals' amb nyama

    Són moltes les persones que, per les raons que siguin (salut, amor als animals, ecologia...), desitgen reduir el seu consum de carn o substituir-la per alguna alternativa. Però fins i tot els vegetarians més convençuts solen trobar a faltar la textura ...  Llegir més