¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Ferran Adrià

  • Ferran y Albert Adrià
    Racó del xef

    Ferran y Albert Adrià

    Quines raons els han impulsat a cuinar aquesta nit amb Albert Raurich i Dos Palillos? F- Fa deu anys que Albert (Adrià) i jo no estàvem junts en una cuina professional, i onze que no estàvem amb Albert (Raurich), cap de cuina al Bulli durant diversos anys ...  Llegir més

  • Dos Palillos: cena a seis manos entre Albert Raurich y los hermanos Adrià
    Restaurants

    Dos Palillos

    En el marc del seu desè aniversari, Dos Palillos va oferir aquest dilluns passat una vetllada extraordinària. Per a alguns —entre els quals em compto— un sopar històric que marcarà el record palatal d'uns pocs afortunats i molt ...  Llegir més

  • Oci

    Bcn Summer Workshops, una estada amb ments creatives de Barcelona

    Els BCN Summer Workshops estan composts per 6 tallers on els participants conviuran junts amb els referents del disseny i l'art de Barcelona (Antoni Arola, Jorge Rodríguez Gerada, LoSiento STUDIO, La Fura del Baus, Bestiario i MAP13) produint prototips i ...  Llegir més

  • Tendències

    Trompe-l'oeil o l'art de la simulació culinària

    Il·lusionisme, màgia, prestidigitació... Semblen disciplines més pròpies d'escenaris teatrals que de fogons, però d'un temps ençà, en cuines on hi ha temps i talent per a deixar volar la imaginació sorgeixen creacions que sorprenen i que estan molt ...  Llegir més

  • Actualitat

    Ferran Adrià aposta per la fusió de gastronomies internacionals

    El xef Ferran Adrià, 5 anys després d'haver tancat el seu llorejat El Bulli, encara es manté com un referent gastronòmic mundial. Les seves ponències, projectes i presentacions segueixen mobilitzant tot interessat en la gastronomia, des xefs de primer ...  Llegir més

  • Oci

    Jamón Experience, el món del pernil al nostre abast

    El mundialment reconegut xef Ferran Adrià va afirmar una vegada: “no hi ha res més extraordinari que el pernil ibèric a tot el món”. Reconegut des de sempre al nostre país, aconseguir que més enllà de les nostres fronteres també apreciessin el ...  Llegir més

  • Restaurants

    Bodega 1900

    Alguna cosa passa al Paral·lel de Barcelona. O, millor, algú. Algú passa transversal al Paral·lel i posa de relleu totes les tangents de la gastronomia més vibrant. Cuina tecnoemocional, tapes contemporànies, cuina nikkei, tapes tradicionals… en uns ...  Llegir més

  • Tendències

    36 hores molt gastronòmiques a Londres amb els Adrià

    Aterro a Heathrow, vinc d'Edimburg. El clima, encara que sembli difícil, és molt millor aquí: assolellat i càlid. Objectiu: recórrer l'exposició sobre el Bulli, patrocinada per Estrella Damm, que s'inaugura l’endemà a la Somerset House. La vaig ...  Llegir més

  • Tendències

    Quatre tipus de videoclips gastronòmics

    El videoclip és un gènere que s’ha convertit en fonamental per a la indústria musical. Un bon videoclip pot marcsar la diferència perquè un artista vengui més o menys còpies d’un àlbum. A mesura que la cuina s’ha anat incrustant a la ...  Llegir més

  • Racó del xef

    Nandu Jubany

    Nandu Jubany ha passat d'entrendre la cuina com un enemic a rendir-li amor incondicional. I és que aquest xef amb una estrella Michelin va començar en la restauració a la primerenca edat dels 13 anys, quan els seus pares, que tenien un restaurant, li van ...  Llegir més