¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Anchoas

  • Anchoas Cantábrico
    Tendències

    Anxoves del Cantàbric, un petit i nutritiu tresor

    'Bocarte a la primavera, bonítol per on vulgui', diu el refrany popular. No en va, les fosques nits de març comencen a ser per als pescadors del Cantàbric les seves preuades hores de captura de l'anxova. Així és com se l'anomena al País Basc, però ...  Llegir més

  • Receptes

    Com netejar, preparar i amanir unes anxoves

    Si hi ha alguna cosa que converteix a Casa Guillermo en un lloc de peregrinació gastronòmica són les seves anxoves. De fet, al pare d'Amparo Madrigal, fundador d'aquest bar de València, li van nomenar el segle passat Rei de l'Anxova. Aquesta fama encara ...  Llegir més

  • Restaurants

    Casa Guillermo

    No és tradició en terres valencianes el costum d'anar de tapes, però en El Barri del Cabañal hi trobem un d'aquests bars amb història de visita obligada. La fama de la seva anxova ha destronat el monopoli de les tapes reservat al País Basc, Madrid o ...  Llegir més

  • Tendències

    Coca d'escalivada: cuixent joc de sabors i contrastos

    Si us agraden els contrastos de sabors, la proposta de la metgessa nutricionista Magda Carlas de ben segur que us agrada: coca d'escalivada i anxoves amb panacota de remolatxa. Cruixent i tou, dolç i salat, humit i sec. Boníssim i deliciós. No hi ha una ...  Llegir més

  • Tendències

    Salaó, vida i anxoves: el costat més salat de la història

    Aquest estiu els quilòmetres van voler portar-me fins a la bonica població de l'Escala , situada a la Costa Brava i en ple centre de l'huracà turístic. Cases blanques, cales coquetes i carrers costeruts, el pas de les generacions i el treball constant de ...  Llegir més