¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

dulces

  • Tendències

    Massapà i altres dolces temptacions dels convents de clausura

    És molt llarga la llista de dolços que ens remeten al riquíssim receptari de rebosteria conventual. En aquests temps en què el turisme gastronòmic està tan de moda, no està de més emprendre alguna ruta dels dolços de convent per descobrir secrets ...  Llegir més

  • Restaurants

    Pastisseria Uñó

    Els torrons que preparen a la pastisseria Uñó de Mataró (Barcelona) són una obra d’art. I no ho diem en sentit figurat, sinó ben bé literal, perquè des de fa 19 anys els Uñó converteixen el treball d’un artista local en peça comestible. La ...  Llegir més

  • Tendències

    Mantecades: 200 anys de dolça història i una recepta actualitzada

    Diu el tòpic que l'amor és un dels ingredients més importants que ha d'estar present en una cuina. Suposo que tot és discutible en aquesta vida i més encara si s'ha tingut la sort de presenciar alguns serveis complicats en una cuina professional. Per ...  Llegir més

  • Receptes

    Els tres dolços tradicionals i típics de Bilbao

    Es diu que els bilbaïns neixen on volen, però no passa el mateix amb els pastissos bilbaïnsla procedència és tan rígida que és molt difícil degustar-los fora de la capital biscaïna. En qüestions de rebosteria tradicional són incomptables els ...  Llegir més

  • Tendències

    Bunyols madrilenys, salats de bacallà i dolços de vent

    Què tindran els bunyols que ens fan perdre el sentit? Serà la seva textura cremosa i esponjosa? Serà aquesta primer mossegada turgent que clava la dent amb passió per desfer el seu pecaminós farciment en el nostre àvid paladar? I el més important, ...  Llegir més

  • Tendències

    La Pâtisserie des Rêves: a París es somien pastissos

    Un ampli aparador esquitxat de peces de colors, l'elegant porta en tons grisos. A dins, un espai multicolor, lluminós i ampli, on grans campanes de vidre protegeixen els delicats objectes de desig. El local en qüestió, encara que ho sembli, no és una de ...  Llegir més

  • Tendències

    Rosquilles de Sant Isidre, el dolç per excel·lència a Madrid

    Les festes de Sant Isidre no es viuen només a cop de mantó de Manila i a pas de xotis. Sant Isidre s'assaboreix a mossegades de rosquilla. El 15 de maig Madrid s'engalana i el sol primaveral sempre es deixa veure. Il·luminant els verds prats on se celebra ...  Llegir més

  • Tendències

    Panna cotta, unes postres tradicionals, delicioses i fàcils

    M'encanta aquest moment de submergir una cullera en una sumptuosa panna cotta, banyada en una delicada salsa de gerd. Aquesta autèntica delícia posseeix la màgia d'un flam amb un matís làctic i una textura gelatinosa. Encara que el seu origen és un ...  Llegir més

  • Tendències

    Bunyols, dolços i tradicionals: receptes i on menjar-los

    Al meu barri gastronòmic, durant la Quaresma, la sàvia naturalesa de les gents i la seva història ha sabut compensar dejunis i abstinències amb –entre altres coses– dolços fregits i contundents que fan plorar en Jordi, el meu dietista. Un dolç ...  Llegir més

  • Tendències

    Torró, tradició del dolç per excel.lència del Nadal

    El torró és el protagonista absolut entre els dolços de les festes nadalenques. Amb el pas del temps les coses canvien i el torró es rebel·la; ja no vol ser només de Xixona i dur d'ametlla (encara que per als puristes són els únics que mereixen ser ...  Llegir més