Un total de 29 delicioses propostes es donen cita en aquesta 6ª edició, que omplirà els carrers d'aquesta localitat barcelonina d'interessants propostes gastronòmiques en format mini que se serviran acompanyades d'un quinto o canya de cervesa Estrella Damm a un preu únic de 2,5 €.
Per anar obrint boca, fem un repàs a algunes de les tapes que podreu degustar durant els 10 dies que dura la ruta.
Així, Somewhere Café ha preparat per a aquesta cita un puré fred cremós, a l'oli d'oliva, de ventresca de tonyina i pastanaga, amb una gelatina de pèsols i anxova sobre una torrada de pa de sèpia negra.
A Madeleine podreu degustar una croqueta de cua de bou i teriyaki de tonyina amb espuma de coco.
Un altre contrast de sabors que promet és el que ha preparat Vinbinguts amb el seu tastet de vedella amb una base de guacamole i ou de guatlla.
Per la seva banda, Sabàtic proposa un bao de porc cuit a baixa temperatura amb gingebre, anacard caramel.litzat, carbassó encurtit i acabat amb reducció dels seus ossos i most.
Amb ganes de saber què més es cou en aquesta nova edició de la ruta "Sant Cugat va de tapes"? Trobareu tota la informació: locals, adreça, horaris, geolocalització i fotos a la nostra app.
Si encara no us l'heu descarregat, no espereu més. És gratuïta i està disponible per a dispositius iOS i Android.
Disfruteu de la ruta!
Llesca de pa, tomàquet, carn picada, bitxo, ceba caramel·litzada i mostassa vella.
Bar Hamburg
Trio de canelons cruixents de pepito de vedella, de pinxo i de botifarró de ceba, acompanyats del nostre allioli.
Bar Rusiñol
Teula de iuca fregida, amb tàrtar tebi de peus de porc desossats i estofats amb pinyons, foie amb una reducció de salsa ratafia i trompetes de la mort.
Bodega Tomàs
Mollete de jarret de vaca gallega cuinat a baixa temperatura amb cruixent d'encenalls de cansalada i ruca salvatge.
Boket Carnisseria
Ravioli de carbassó i formatge de cabra en tempura amb tomàquet caramel·litzat i llit de confitura de figa.
Boket Xarcuteria
Llesca de pa amb burrata, faldilla de pernil ibèric i diadema de maduixes caramel·litzades.
Dehesa Santa María
Degustació de la nostra Pizza di Capra amb mel, ruca, nous i ceba caramel·litzada.
Dolce Vita
Tartaleta de porros, formatge i bacó.
Dr Lagarto
Croqueta casolana de botifarra, ceps i pinyons amb mousse d’escalivada i pa de coca de Folgueroles.
El Celler d'en Medir
Sobre un tros de pa, tonyina i bacallà esqueixat i marinat amb un trosset de seitó i una mica de romesco.
El Perolet
Torrada de la nostra coca de Folgueroles amb mantega de salmó i el seu caviar.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Calibri}
Erreka
Bacallà, patata, ceba, beixamel i formatge.
Granja Montserrat
Croqueta de cua de bou i teriyaki de tonyina amb espuma de coco.
La Madeleine
Pasta farcida de ceps amb salsa de nous.
La Piazzetta
Melós de vedella a baixa temperatura amb salsa cabernet i cremós de patata.
La Plaça
Croquetó de fricandó amb mini amanida i emulsió de xipotle.
Les Voltes
Pasta de full amb ceba caramel·litzada, pernil ibèric, tomàquets confitats i formatge de cabra.
Mut, la Cafeta Gastronòmica
Albergínia amb formatge de cabra.
Restaurant La Bolera
Patata amb ceba i botifarra negre (sense gluten).
Restaurant Rancho El Paso
La nostra fideuà feta al moment amb un toc de tinta i allioli.
Ribera Manero
Bao de porc cuit a baixa temperatura amb gingebre, anacard caramel·litzat, carbassó encurtit i acabat amb reducció dels seus ossos i most.
Sabàtic
Puré fred cremós, a l’oli d’oliva, de ventresca de tonyina i pastanaga, amb una gelatina de pèsols i anxova sobre una torrada de pa de sèpia negra.
Somewhere Cafè
Pastís fet amb pa de motlle, suau salsa rosa i tonyina.
Spoon Coffee & Breaks
Carn de vedella ecològica, cheddar, bacó, ruca i salsa barbacoa al romaní.
Stanford Gourmet Burger
Pa de núvol farcit de foie i aranyoners.
Telefèric
Mini hamburguesa moruna, adobada amb espècies, amb ceba caramel·litzada i pebrot del Padró.
Tost L'Art de l'Entrepà
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Calibri}
Vdgust ibèrics i formatges
Fils de pollastre amb salsa embolicats en un tac gratinat amb formatge.
Versió Original
Tastet de filet de vedella amb una base de guacamole i ou de guatlla.
Vinbinguts
Afegeix un nou comentari