Llocs com Ciudad Real, Pamplona o Palamós han acollit en els darrers dies interessants rutes gastronòmiques. I ara la llista s’amplia amb Granada, que aquest any tampoc faltarà a la seva cita anual ‘Saborea Granada’ tornant amb onze dies d’exquisides tapes en un entorn molt especial.
I és que del 18 al 28 de maig 31 locals de la ciutat andalusa ompliran les seves cuines de la millor gastronomia creativa amb unes propostes en petit format que faran les delícies de tots els paladars. Uns aperitius, a més, que comptaran amb el millor company, un quinto de cervesa Estrella Damm. I tot per només 2,50 euros.
Entre les tapes que es podran degustar, el Restaurante Oleum ha batejat la seva com De la montanera al río, el que es tradueix en una anguila fumada i papada de porc ibèric Joselito, sobre pa de brioix de cervesa Turia, taronja confitada i AOV picual.
Al Restaurante La Pataleta, per la seva banda, la protagonista serà And the winner is, una tapa consistent en un coulant de mandonguilla, pasta de foie, caviar de tomàquet i caramel de gingebre que segur que sorprendrà.
Les que també brillaran durant ‘Saborea Granada’ són les tapes del Restaurante Los Manueles, que en el seu local de les Monjas del Carmen servirà un coulant d’amanida d’estiu a base de crema de patata, crema de pebrots vermells i verds, tomàquet cherry confitat i brots. Al dels Reyes Católicos, a més, cuinarà una mini mandonguilla de pop a la brasa i miso amb crema d’ous fregits amb all, roques de ‘pimentón picantón’ i ‘chispitas’ de cremós d’all negre i miri (a la imatge inferior).
Molt temptadora també la Presa inèdit per la que ha optat el Restaurante Alameda, un aperitiu de presa ibèrica sobre crema de préssec i alfàbrega, blat de taronja i coriandre.
Amb De la Vega al mar la Taberna El Mentidero se suma a la ruta amb una croqueta de favetes de la Vega sobre choco saltat i fons de tinta de sípia que valdrà la pena tastar.
Un total de 31 tapes creatives perfectes per a degustar rodejats de l’ambient màgic de Granada. A gaudir!
Afegeix un nou comentari