Reus estrena novembre de la millor de les maneres: amb 'La Ganxet Pintxo'! Aquesta ruta de tapes, que comença el pròxim dia 8 de novembre, convertirà durant 10 dies els carrers d'aquesta ciutat en un anar i venir de gent a la caça d'algunes de les suculentes propostes.
En aquesta edició, 47 restaurants de la ciutat oferiran les seves creacions gastronòmiques, que podràs gaudir en dues modalitats: tapa i quinto o canya Estrella Damm a un preu únic de 2,50 euros, o bé, un menú de tapes acompanyat de dues cerveses Estrella Damm de 33 cl, a un preu de 30 euros.
Per obrir boca, el restaurant Tapes i Tapes presenta uns dim sum de porc ibèric amb una base d'arrel d'api i aire de remolatxa que no pots deixar de provar.
Seguim amb la proposta gastronòmica de DO Vinoteca i Cuina: caneló cruixent de botifarra negra amb poma caramel·litzada i melmelada de pebrots vermells escalivats.
També pots provar algun dels menús de tapes que s'ofereixen a la ruta, com el de Vermut Rofes Restaurant: ceviche de llobarro amb llet de coco i llima sobre alga wakame; dau de bacallà confitat amb cítrics, ceba morada amb vermut Rofes i cruixent de taronja; tataki d’ànec amb caramel de fruits vermells; mar i muntanya de rap i foie amb ceba confitada, poma caramel·litzada i romesco i suflé de xocolata farcit de fruites vermelles amb crema de gingebre.
Si després d'aquest breu passeig per algunes de les tapes que integren aquesta nova edició de la ruta 'Ganxet Pintxo' t'has quedat amb ganes de més, pots consultar totes les tapes, horaris, geolocalització... a l'App gratuïta de Gastronosfera per iOS i Android.
Hamburguesa de vedella amb alvocat i salsa relish.
Abrasa'mCoca de vidre Sistaré de vermut Miró farcida de pesto amb avellana de Reus, pollastre de corral rostit al forn i espàrrecs.
Adn SistaréCrep cruixent amb crema de bolets i formatge parmesà amb salsa de foie.
As de CopesPernil serrà, ceba, farina, oli Siurana, llet, ou i pa ratllat.
Bar Bon MarSandvitx farcit de carpaccio de vedella amb ruca, alfàbrega, parmesà i una vinagreta mediterrània de tomaques seques, cogombrets i tàperes.
Bar CampusMiniclotxa de pa rústic amb un farcit de tomaca escalivada, alls i fesols, tot amenitzat amb arengada i marinat amb oli de romesco.
Bar de l’Orfeó ReusencInvoltini de pollastre, formatge de cabra i melmelada de tomaca.
Bella ItaliaMinibao de pollastre rostit a la catalana.
Cafè de ReusFilet de porc envoltat d’una flor de pasta de full, farcida d’un sofregit de ceba, bolets i paté d’ànec amb una guarnició de crema d’espàrrecs.
Cafè Forn PãoCarn de vedella picada i cuinada amb ceba, oli DOP Siurana, espècies, vi, olives, panses i ou dur, dins d’un embolcall de fina massa casolana, acabada en forn de carbó i acompanyada de salsa criolla.
Cafè Teatre del CentreEntrepà de rosbif amb salsa de mostassa antiga i maionesa de pebrot verd, núvol de parmesà i ceba cruixent.
Color d'Olor de PomaMousse de formatge mascarpone amb melindro perfumat de cafè i marsala, acabada amb cacau amarg Valrhona.
Confiteria PoyCaneló cruixent de botifarra negra amb poma caramel·litzada i melmelada de pebrots vermells escalivats.
Do Vinoteca i CuinaTàrtar de salmó amb alvocat banyat amb maionesa d’all i xili sobre una torrada.
El callCruixent de toriniku (pollastre) amb un toc de la nostra salsa tonkatsu.
El Racó d'en CugatPa de mollete, amb botifarra ibèrica, formatge de cabra gratinat, confitura de poma i festuc picat.
En la Esquina te EsquinoSandvitx de galta de porc, ceba caramel·litzada, maionesa de vermut Miró negre i textures de pèsol.
Espai PrioralDeliciosos daus de pollastre marinats amb vi blanc del Montsant amb pebrots acompanyats de guacamole i salsa barbacoa.
Flaps CafèVedella rostida a baixa temperatura sobre esponjosa focaccia artesanal d’oli d’oliva amb orenga i olives negres, llit de ruca selvàtica, tot coronat amb salsa satai i maionesa Green Dog.
Green dogCroqueta casolana d’arròs amb curri verd i coco, llima, alfàbrega i cor de llagostí.
KubicFilet de pollastre marinat amb espècies i maionesa de soja picant.
La Comarcal Bonàrea Restaurant de ReusCrestes de pasta tradicional farcides de verduretes, carn de vedella i salsa thai, regades amb salsa de curris.
La piparra i el cargolPollastre laminat dins d’una fajita amb salsa de tonyina i tàperes.
La PresóPa rústic farcit de vedella i bolets de temporada amb crema.
La TerrassaRoatsbeef de vedella cuit a baixa temperatura, amb salsa de bolets i tres formatges sobre un llit de patata panadera, ceba cruixent i aroma de tòfona blanca.
L'AbsisMilfulls de carpaccio de peus de porc i foie sobre pa de Sardenya amb coulis de mango i magrana.
Les taules del ginerTimbal de massa brick farcit de poma confitada amb botifarra negra d’arròs de Burgos amb allioli d’all negre, llimona, mel i salsa de soja.
L'EstelTerrina d’orella de porc cruixent a l’estil gallec.
Més que TapesPa cruixent amb sobrassada, hummus de cigrons amb un toc de remolatxa i alfàbrega, bacallà Skrei, formatge de cabra i reducció de vermut Cori negre.
Museu del VermutGamba amb gavardina, amb salsa brava i coixí verd.
Peixateries VellesMinicroquetes de pernil amb encenalls de pernil ibèric.
Restaurant Casa CoderVentresca de bacallà sobre llit de samfaina de verdures del Baix Camp regades amb oli Siurana, amb ou escumat.
Restaurant 158Miniensaïmada de Mallorca farcida de sobrassada, dauets de poma caramel·litzada i vel de papada Joselito amb aroma de pol·len.
Restaurant Rosa dels VentsFilet de porc a la planxa amb ceba caramel·litzada i formatge de cabra.
Restaurant TupíSofregit de pebrots i ceba amb tomaca, amb un sol de carn damunt d’una llesca de pa
Sawàddee Kà - Menjar TailandèsRotllet cruixent de bacó i pollastre amb ceba caramel·litzada amb vermut de Reus i llavors de rosella.
SoldenitUramaki farcit de foie, mango i salmó amb cobertura de pàmpol atlàntic, alvocat i salmó i un toc de maionesa japonesa, soja dolça i sèsam.
Sora Sushi&Cocktail LoungeDim sum de porc ibèric amb una base d’arrel d’api i aire de remolatxa.
Tapes i TapesHamburguesa de vedella, maionesa de rave japonès, brots de soja, bolet xiitake i sèsam negre
Tàstum ReusCaneló de pasta d’arròs embolcallant un deliciós i potent estofat de bou, amb beixamel i formatge.
Taverna DespertaferroCoca amb rodelles de tomaca al forn, pastrami, formatge, tàperes i herbes aromàtiques.
3deNouPorc rostit a baixa temperatura amb espècies sobre una base de ceba caramel·litzada i salsa teriyaki.
TxarangaFlor cruixent de pop amb salsa zarandeada.
UrbanBrioix tebi de vedella guisada, crema d’alls, soja, ceba fregida i amor deshidratat.
XivarriCarpaccio de culatí de vedella madurada amb formatge curat i oli de cítrics · Crema de tardor, de castanyes i ceps · Remenat de bolets de temporada amb gambes i alls tendres · Arròs negre de sepionet a la llauna · Rosta de Santa Teresa amb gelat de llet merengada
Capsa Gaudí RestaurantCrema freda de meló amb encenalls de pernil ibèric · Llit de tomaca, burratina, olivada i anxova · Ravioli d’espinacs i formatge fresc de vaca del Pirineu i una crema suau amb trufa negra · Cua de bou desossada al forn a baixa temperatura amb una reducció suau de vermut de Reus · Gelat de menjar blanc de Reus
El Círcol restaurantCeviche de llobarro amb llet de coco i llima sobre alga wakame · Dau de bacallà confitat amb cítrics, ceba morada amb vermut Rofes i cruixent de taronja · Tataki d’ànec amb caramel de fruits vermells · Mar i muntanya de rap i foie amb ceba confitada, poma caramel·litzada i romesco · Suflé de xocolata farcit de fruites vermelles amb crema de gingebre
Vermuts Rofes Restaurant
Afegeix un nou comentari