¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

  • Seis salsas para triunfar en Navidad
    Propostes Gastronòmiques

    Sis salses per triomfar aquest Nadal

    Les salses són fonamentals. Ho sabem tu, jo i tothom. Així que per acompanyar aquests fantàstics productes que has decidit cuinar per a la família, aquí et presentem 6 salses fàcils d'elaborar. Dóna't una volta ràpid per les nostres receptes i ...  Llegir més

  • Omurice o tortilla de arroz
    Propostes Gastronòmiques

    'Foodies serièfils', gastronomia i ficció s'agafen de la mà

    El furor que causen les sèries és un fenomen imparable que ha arribat fins a l'aspecte culinari. Els fans ja no només imiten la vestimenta o les frases mítiques d'alguns dels seus ídols de ficció, també presten atenció a la part gastronòmica. La ...  Llegir més

  • Pistachos
    Propostes Gastronòmiques

    Festucs: el nou or verd a Espanya

    El seu aspecte humil de petits aperitius no es correspon amb el seu enorme valor nutricional. Dins de l'ampli repertori disponible de fruita seca, els festucs, que compten amb el seu Dia Mundial, alberguen beneficis desconeguts per a la majoria de la ...  Llegir més

  • Cómo preparar encurtidos caseros
    Propostes Gastronòmiques

    Envinagrar a casa: resultats saborosos i fàcils de fer

    Envinagrar és una tècnica de conservació en què els aliments se submergeixen en banys àcids o salmorres per prolongar la seva vida útil. Com les salaons o els fumats, formen part d'un potentíssim arsenal de coquineria que ha resultat fonamental i ...  Llegir més

  • Hierbas Ibicencas
    Propostes Gastronòmiques

    La 'fórmula secreta' de les Herbes Eivissenques

    Els experts asseguren que, per elaborar les Herbes Eivissenques, s'ha d'emprar sempre un nombre d'espècies imparell perquè, "de ser parell, s'anul·larien els efectes medicinals de les plantes". Però la veritat és que actualment existeixen una infinitat ...  Llegir més

  • Recetas para escabechar en casa
    Propostes Gastronòmiques

    Cinc escabetxos per fer a casa

    L'escabetxat és una tècnica tradicional espanyola, que consisteix a cuinar els aliments de forma suau en una barreja de greix i àcid. Com diu Josep Roca en el seu llibre de tècniques bàsiques de cuina, és molt similar al confitat però en aquest cas la ...  Llegir més

  • El 'pamboli', el 'pa amb tomàquet' mallorquín
    Propostes Gastronòmiques

    El pamboli, el pa amb tomàquet mallorquí

    El pamboli s'elabora amb llesques de pa. Sobre elles, es refrega all (opcional) i tomàquet, a Mallorca de la varietat ramellet, que destaca per un sabor més àcid i per la seva gran conservació en fresc. Després, s'amaneix amb oli d'oliva verge extra i ...  Llegir més

  • Dónde comer las mejores croquetas en Valencia
    Propostes Gastronòmiques

    On menjar les millors croquetes a València

    El seu origen francès prové de la paraula croquet (cruixir) per aquest motiu una bona croqueta sempre ha d'estar cruixent. La primera referència sobre elles la trobem el 1817 de mans d'Antoni Carкem, cuiner a la cort de Luis XIV que va decidir ...  Llegir més

  • Mahón, Menorca, queso de Mahón, Denominación de Origen Protegida
    Propostes Gastronòmiques

    El secret del formatge de Maó

    La història del formatge a Menorca es remunta a la seva prehistòria, tal com testifiquen restes d'utensilis de ceràmica emprats per a la seva elaboració, datats l'any 3000 a. de C., en l'anomenada època talaiòtica. Existeix documentació escrita del ...  Llegir més

  • croquetas, receta de croquetas diferentes, cómo preparar croquetas
    Propostes Gastronòmiques

    Croquetes que no ho semblen

    Segons el diccionari de la Reial Acadèmia Espanyola de la Llengua, la paraula croqueta ve del francès croquette i significa "porció de massa, generalment rodona o ovalada, feta amb pernil, carn, peix, ous o altres ingredients picats, que, lligada amb ...  Llegir més