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  • Recetas

    Paella de mariscos

    A quién no le apetece una buena paella de mariscos. Este típico plato mediterráneo es una de las propuestas del Club Nàutic de Cambrils, un restaurante amigo de la cocina marinera, con unas vistas privilegiadas sobre el mar. El chef Alberto Urdax nos explica ...  Leer más

  • Restaurantes

    Restaurante Club Nàutic Cambrils

    Hacía dos años que las instalaciones del restaurante Club Nàutic Cambrils estaban cerradas. Una lástima, dada su ubicación excepcional, en el puerto, con la calma que dan las vistas sobre el mar y los barcos que balancean sobre el agua. Pero hace un año, en ...  Leer más

  • Recetas

    Magret de pato con salsa de maíz y cebollitas al vino

    El magret de pato tiene un sabor muy particular. En esta receta que nos propone el chef Rafel Muria, del restaurante Tretze Pams de Prades (Tarragona), enriquece y adquiere muchos otros matices gracias a la salsa de maíz y a unas ricas cebolletas al vino. ...  Leer más

  • Restaurantes

    Tretze Pams

    La veteranía es un grado, pero no es una cuestión de edad. Y el chef Rafel Muria, de solo 27 años, es un buen ejemplo: después de adquirir experiencia en los mejores restaurantes internacionales, ahora ya cuenta con un buen número de reconocimientos, entre ...  Leer más

  • Recetas

    Alcachofas braseadas al vino blanco con vinagreta de jamón ibérico, yema de huevo, almendra y cebolla frita

    El chef Xavi Franquet, del restaurante Atzucac de Reus (Tarragona), nos propone esta receta que combina alcachofas con yema de huevo y con unos complementos que la hacen deliciosa. ...  Leer más

  • Restaurantes

    Atzucac

    Si dispones de un buen producto sobran los artificios. Este es uno de los lemas de Xavi Franquet, el chef y propietario del restaurante Atzucac de Reus, un local donde encontrarán un tipo de cocina mediterránea, elegante pero sencilla, y con un toque francés ...  Leer más

  • Restaurantes

    Cook&Travel

    Pep Moreno en Cook&Travel nos invita a comernos el mundo. Pero su propuesta se escapa del concepto estricto de cocina de fusión, porque el objetivo es adaptar las tradiciones culinarias de las diferentes culturas a la suya propia. El Cook&Travel tiene ...  Leer más

  • Recetas

    Granola

    La granola es tan fácil de elaborar como saludable para nuestro organismo. El chef Bryan Fox, del restaurante vegetariano Sama Sama de Salou (Tarragona), nos explica cómo preparar esta combinación especial de cereales, frutos secos y fruta deshidratada. ...  Leer más

  • Recetas

    'Calçots' braseados con panceta de bellota, gamba blanca i crema de calabaza

    El calçot tiene muchas posibilidades en la cocina, más allá de la forma tradicional de consumirlos. El chef Óscar Lafuente, del restaurante La Xarxa de Tarragona, propone esta receta que casa el calçot con gambas, queso parmesano y panceta de bellota, regado ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Xarxa

    Hijo de un pescador y de una excelente cocinera que hace años decidieron abrir un restaurante en el barrio del Serrallo, Óscar Lafuente ha tomado las riendas del negocio familiar pero le ha dado un nuevo rumbo. Del típico restaurante de desayunos de tenedor y ...  Leer más