Más de 110 tapas y casi 60 conciertos, en la 6ª edición de Tapapiés

Patera de Kefta de cordero con tzatziki sobre ensalada "pico de gallo" con bulgur.

Solomillo de cerdo, queso de cabra y cebolla caramelizada.

Ternera asturiana, zorza, queso La Peral, pan rallado y pimientos de Padrón.

Empanada frita con carne picada y guisantes, con hierbas y especias.

Masa de maíz rellena de cerdo envuelto en hoja de plátano cocinado al vapor.

Hojaldre, berenjena, pimiento rojo y verde, cebolla blanca, solomillo de cerdo, mostaza, mostaza de Dijon, huevo y yema cocida.

Carne de cerdo picada, nabo, cebolla, sal, huevo, soja, maizena y pasta de wanton.

Masa de pan, mozzarella y prosciutto.

Carne desmechada, patata, guiso y harina de maíz. 

Pan, carne de ternera, cebolla, queso y tomate.

Perro no caliente con cogollito de lechuga, mayonesa vegana (anacardos, leche de soja, aceite de oliva y aguacate), pico de gallo (tomate, cilantro y cebolla roja), patatitas fritas y mostaza antigua.

Calabaza, zanahoria, rejo, queso San Simón, reducción de Pedro Ximénez.

Chili con carne vegano: frijoles rojos, tomate, cebolla, pimientos, zanahoria, soja texturizada, pimentón de la Vera.

Pera caramelizada, mousse de cabrales, avellanas con miel y reducción de Pedro Ximénez, rúcula y grisines.

Carne de vacuno, cebolla, pimiento rojo, aceitunas verdes, huevo, vino, comino, pimentón, trigo y mantequilla.

Pan gallego con base de queso de untar y cecina de León; jugo de salsa tartufata, tomate y albahaca fresca.

Pastel de patata relleno de judías verdes, zanahoria, guisantes y atún con mayonesa de aceituna negra, servido sobre hoja de lombarda y coronado con un concasse de tomate.

Gnudi de queso ricotta con espinacas, huevo, harina y nuez moscada sobre una cama de salsa de tomate y albahaca.

Bola de arroz rellena de mozzarella, jamón york, huevos, parmesano crujiente sobre rúcula y cherry con emulsión de gorgonzola y demi glase.

Torto de maíz, vieira gallega, ragout de verduras al pernot, caviar de oricios y polvo de jamón.

Txaka (palitos de cangrejo), cebolla morada, mayonesa, huevo duro, patata, perejil, cebollino, anchoa y base de pan.

Lasaña de verduras (calabacín, champiñón, coliflor, pimiento del Piquillo, espinaca) queso y pesto rojo.

Ternera asturiana, lacón celtaastur, queso de vidiago, piquillos encebollados y patatas fritas.

Nuestro barco zarpa de Argumosa rumbo al sol, cargado de pescado marinado con salsa de guacamole y corona de langostino.

Lámina de ternera marinada en salsa de zanahoria con queso parmigiano, tomate seco y chimichurri.

Pollo marinado con cebolla y verdura.

Arroz senegalés con carne, verdura y cebolla marinada.

Salmorejo (tomate, pan, ajo, aceite y vinagre) con huevo cocido de codorniz y cecina de León adornado con romero.

Queso de cabra, calabacín, patata, pan, harina, aceite de sésamo, guindilla y pimentón.

Hojaldre relleno de carne gallega, aceitunas y pasas.

Brocheta de pez mantequilla y salmón, marinados en vino amontillado y miel, con una base de alga wakame y sésamo.

Leche, harina, bacalao, aceite, sal huevo y pan rallado.

Brandada de bacalao con crujiente de bacalao, cebollino e ito tougarashi.

Hummus de garbanzos con sésamo y albahaca sobre pan de yogur y cilantro.

Aguacate, cebolla, tomate, picante, aceite de oliva, lima y nachos.

Flor de jamón en tierra de caviar de tomate con maceta de pulga de pan y puerros.

Pollo desmigado, cebolla caramelizada, queso cheddar, salsa barbacoa y pan de sésamo.

Bacalao ahumado untado en aceite de hierbabuena y miel surfea olas de hummus de remolacha.

Puré de patata, rabo de toro y salsa de vino tinto y huevo.

Solomillo de cerdo macerado en cerveza y especias con crema de yuca y pimienta piri-piri (opcional) sobre pan rústico integral.

Tapenade de pimiento de Piquillo con reducción de vermut, anchoa de Santoña, piparra y brotes de ajo sobre pan tostado.

Carne de cerdo marinada en salsa pibil (achiote, caldo de carne, zumo de naranja, chile, orégano y canela) con ensalada de pico de gallo.

Pizza al taglio de huevo de codorniz escalfado sobre mozzarella pura y crema de boletus, trufa y champiñones.

Taco de merluza rebozada con  mayonesa de chile chipotle y vinagre de arroz, cebolla morada y cilantro.

Pan de harina de yuca 100% sin gluten, relleno con pollo, queso y ensalada, opción vegana y vegetariana.

Velouté (preparado con caldo de cocido vegano) garbanzos, Calabizo (chorizo vegano) cebolla, pimientos y pan rallado.

Hoja de lechuga rellena con picatostes, cherry, escamas de pepino y queso de oveja y crema de aceitunas negras.

Pollo con yogur, pepino, zanahoria y bombay masalas.

Carne de ternera estofada en salsa con guisantes, patata cocida y pimiento rojo.

Cuscús con tomate especiado, salsa de pesto y helado parmesano.

Bacalao de vigilio en cerveza stout y naranja.

Romesco sobre pocillo de gambas, sepia y garbanzo con berenjena y pimiento. Todo ello aderezado.

Lomo bajo de vaca, mostaza, aguacate, cebolleta, tomillo, salvia, aceituna y pan tostado.

Patatas, judía verde, zanahoria, ajos, aceite de girasol, tomate frito y hojas de harina.

Empanadilla de trigo y aceite de coco, rellena de pollo, queso, comino y cilantro servida con salsas de la India.

Pollo picado, cebolla, vinagre con ajo, guisantes, patatas y zanahorias con especias hindús. Servido con salsa de tamarindo.

Masa de harina rellena de pollo o verdura con especias y curry, acompañado con dos salsas especiales de la casa (salsa de tamarindo agridulce y salsa verde de menta con yogur).

Queso, tomate, pollo, verdura, aceitunas, cebolla y masa de pizza (Halal).

Pollo, queso, cebolla, ajo, jengibre, especias hindúes, pimiento rojo y verde, masa de harina y garbanzos y pan rallado.

Rollito de harina de maíz relleno de queso con especias y salsa especial.

Lacón (jamón cocido), patata cocida, grelos, pimentón, sal, aceite y un colín.

Pollo, patatas, repollo, zanahoria, guisante, pimiento rojo y verde, cacahuetes y salsa de tamarindo.

Empanada frita con carne picada y guisantes con hierbas y especias.

Pollo, aguacate, mayonesa casera, cebolla morada, miel de caña, cilantro, reducción de chipotle y tortilla de maíz de trigo.

Lomos de sardina marinada. Vinagreta de tomate y cebolleta sobre lecho de lechuga.

Empanadilla de masa brick rellena de salmorejo, con jamón y huevo, con toque de roquefort y lluvia de aceituna.

Pollo, tomate, cebolla y chile Chipotle.

Base de hummus con zanahoria y calabacín marinados, mojo picón y aceituna negra.

Brocheta con dos ravioli fritos de boletus con mozzarella, tomate cherry y jamón ibérico de bellota (aderezado con un chorrito de aceite y una hoja de rúcula).

Brocheta de albóndigas de cerdo con calabacín en vinagre, albahaca y perejil con sala de yogur y hierbabuena.

Pan hecho con: Queso, fécula de yuca y huevos camperos. Relleno de pollo de corral, especias y crema de queso.

Lomo confitado, salsa soytai, pepino en lonchas marinado al estilo chino, cebolla china y cilantro.

Mermelada de caramelo de pimientos al queso crema con jamón serrano y vinagreta de albahaca.

Carne de cerdo marinada en zumo de naranja, chile chipotle y ron añejo, servida en una base crujiente sobre cama de frijol.

Costilla, vino blanco, mostaza, miel y pan.

Finas capas de lomo de venado asado, crema de boletus y crujiente de centeno, con coullis de naranja.

Manitas de cerdo con verduras (puerro, aceituna negra y zanahoria) vino blanco, envuelto en pasta filo con salsa agridulce.

Pan, chorizo, panceta, pimiento verde, aceite y ajo.

Tortita de soja rellena de pollo y queso de oveja.

Pollo, queso, especias indias, comino y masa de harina.

Futomaki de algas con ingredientes de la tapa típica madrileña llamada "Gilda". Arroz, vinagre, alga, boquerones, anchoas, piparra, zanahoria, cebolla encurtidas, picos de pan, pimentón, aceitunas y tomate.

Empanadilla rellena de queso fresco, parmesano, mozzarella, huevos, sésamo, pimentón dulce, pimienta y patatas.

Hamburguesa de berenjena y cebolla con ensalada de col, zanahoria y cebolla con mayonesa, mostaza y miel.

Jamón de cerdo guisado con cebolla, zanahoria, tomate, vino tinto, pomelo, zumo y ralladura de cítricos, sal, pimienta, patatas chips y harina de maíz.

Sándwich abierto con pan de centeno, pepinillo, arenque, berza marina, salsas, eneldo y semillas de chia.

Sándwich de roast beef, con ternera, pan de molde, rúcula y salsa de anchoas con un chupito de salsa cumberland y…