-
TendenciasHígado: ideas sanas, fáciles y deliciosas para recuperar un superalimento olvidado
La palabra superalimentos ahora nos trae a la mente nombres como la espirulina, las semillas de chia, las bayas de goji, el lino, la cúrcuma o el açaí, y es muy probable que no nos acordamos de los 'de toda la vida', aquellos que con sus propiedades han ... Leer más
-
TendenciasSushi burritos: aprende a preparar los rollitos de moda
Además de exóticas y apetecibles, las recetas que fusionan lo típico de cada país se han convertido en un reclamo y en una opción cada día más demandada. Los sushi burritos ofrecen esta opción: te trasladan a Japón y México, dos países con culturas muy ... Leer más
-
Tendencias10 salsas (y más) imprescindibles para triunfar en la cocina
Muchos consideran que la primera salsa, tal y como la entendemos hoy (una mezcla de ingredientes que se añade a los platos para hacerlos más sabrosos), la inventaron los griegos y la refinaron los romanos, que sentían auténtica devoción por ella y la usaban ... Leer más
-
TendenciasCoco: la fruta tropical de moda de la que se aprovecha todo
Es probablemente la fruta más utilizada en cosmética pero cada vez gana más presencia en el mundo gastronómico hasta convertirse en un elemento clave de la dieta de muchos famosos. Ha seguido de cerca al aguacate y ha llegado al pódium de los súperalimentos ... Leer más
-
TendenciasCocinar con tomates: variedades, consejos y sabrosas recetas
En el mundo hay más de 20.000 variedades de tomates, pero por suerte no llegan todos a nuestros mercados, porque nos volveríamos locos a la hora de elegir; sí que es cierto que cada día se ven más tipos diferentes y a veces se hace difícil cuál escoger. Ahora ... Leer más
-
TendenciasSuperalimentos en polvo, la mejor manera de recargar energía
Los superalimentos en polvo son suplementos nutricionales naturales muy fáciles de incorporar en nuestras recetas, que en muchos casos aportan color y sabor al resultado final. Por su formato y sus propiedades, acostumbran a acompañar muy bien todo tipo de ... Leer más
-
TendenciasSmørrebrød, el delicioso bocadillo abierto danés que necesitas en tu vida
No es un nombre fácil de pronunciar, pero el smørrebrød, literalmente “pan con mantequilla”, es una especialidad culinaria de Dinamarca que se ha ido extendiendo a foodies de todo el mundo. Inventado en el siglo XIX por los trabajadores que preparaban ... Leer más
-
TendenciasEl curry japonés: una tradición centenaria y saludable
No es japonés, aunque se asocie de forma natural con este país. De hecho, los ingleses llevaron el curry a la isla nipona desde la India a finales del siglo XIX. Por ello, el origen de este plato típico sigue situándose en el continente asiático, aunque se ... Leer más
-
TendenciasVídeos ASMR: la gastronomía por el oído
Imagínate una lámina de queso derritiéndose o un trozo de pan entrando en una yema de huevo. La comida en movimiento nos despierta muchos instintos y nos hace querer degustar inmediatamente aquello que vemos. Al fin y al cabo, los sentidos tienen mucho que ... Leer más
-
TendenciasEn busca de la sopa de pescado vasca
El difunto polifacético periodista y escritor Hasier Etxeberria decía que la sopa de pescado era para él “un termómetro de medir la calidad de cualquier cocina”. Los y las que tuvimos la fortuna de trabajar con él –y aprender de y con él- conocíamos su amor ... Leer más