5ª edición 'Ruta del Bacallà' de Barcelona

12 menús gastronómicos y 18 platillos, en la 'Ruta del Bacallà' de Barcelona
5ª edición 'Ruta del Bacallà' de Barcelona
5ª edición 'Ruta del Bacallà' de Barcelona
Del 9 al 26 Marzo, 2017
Precio
€6.00
Un total de 30 restaurantes de Barcelona acogen desde el 9 hasta el 26 de marzo una nueva edición de la 'Ruta del Bacallà', con propuestas suculentas en formato platillo o menús gastronómico.

Asado, al horno, a la plancha, en tempura, con arroz... El bacalao, con sus mil y una posibilidades gastronómicas vuelve a ser el protagonista de la nueva edición de la 'Ruta del Bacallà' de Barcelona. Un total de 30 restaurantes de la ciudad participan en esta 5ª edición de la ruta con sus propuestas más suculentas. 

Como en ediciones anteriores, la ruta integra dos modalidadesmenú gastronómico o platillo, para que los asistentes puedan elegir entre una opción para entablarse y saborear sin prisas y otra más informal. 

Un total de 12 restaurantes se han adherido a la primera opción, creando completos menús con el bacalao como protagonista destacado. Los menús, que se componen de dos primeros, dos segundos y dos postres entre los que elegir, se acompañan de una cerveza Inedit y sus precios oscilan entre los 22 y los 32 €, según la propuesta de cada restaurante.

Así, Matalaranya ha preparado para esta cita un menú que, entre los platos a elegir, encontramos unos originales tomates rellenos de espuma de bacalao aromatizada con licor Matalaranya (sobre estas líneas). 

En la modalidad de platillos se han sumado un total de 18 restaurantes que servirán sus propuestas acompañadas de una cerveza Inedit a un precio único de 6 €. Algunos de los platos que podréis degustar son la esqueixada de bacalao ahumado de El Chigre 1769 (en la imagen superior) o el pimiento del piquillo con brandada de bacalao, aceituna negra y almendra frita (bajo estas líneas) de Tapas & Cia

Antúnez, por su lado, propone una original tostada integral con emulsión de bacalao, patata kennebec confitada con aromas del bosque, piruleta de parmesano, pétalos de cebolla roja de Tropea y miel (en la imagen inferior).

Podéis consultar los menús completos con sus imágenes, así como los horarios de servicio, datos de contacto o geolocalización en nuestra renovada App para iOS y Android

/ Todos los Menús

Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Bilbao
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Vermut de la casa con olivas····· Ensalada de langostinosoCroquetas de setas····· Morro de bacalao con salsa cardinaleoMorro de bacalao a la empordanesa·····Postre “El catalán”····

Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33 cl
Bitxarracu
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33 cl

Torta de focaccia de aceite con tártar de tomate y aguacate, bacalao marinado y caviar de frutaoChatonada Bitxarracu·····Pata de pulpo de San Carlos de la Rápita con patatas enmascaradas y m

Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33 cl
Ca l'Isidre
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33 cl

Garbanzos estofados con ventresca de bacalaooCható vendrellense·····Meloso de ternera y parmentier de patata al aceite de olivaoEstofado de albóndigas con alcachofas del Prat·····Crema catal

Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Chicoa
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Canelones de espinacas gratinadosoCrema de erizos gratinados·····Surtido de bacalaosoBacalao al pil-pil (estilo Chicoa)·····Crema catalanaoHelado de yogur con frambuesas·····Cerveza Inedit 3

Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Cuina de Mercat
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Espárragos silvestres sobre romesco con virutas de parmesanooHuevos estrellados con patatas, queso emmentaly foie fresco a la parrilla·····Lomo de bacalao a la parrilla sobre judías de Santa

Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Restaurant dop
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Parmentier de patata con escalope de foie y aceite de trufaoTallarines de huevo con almejas a la donostiarra y pesto de albahaca fresca ·····Bacalao rebozado con romesco de pimiento de

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