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Nozomi Sushi Bar Nigiri de salmón braseado by Nozomi Sushi Bar

deliranto

Deliranto Ventresca de atún madurado con helado de ajoblanco

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Can Domo Rollos de cerdo negro ibicenco pochados en fondo de carne

Verduras y legumbres

Verduras y legumbres.
Panigiri
Verduras y legumbres.
Bahn Mi de Jackfruit
Verduras y legumbres.
Alcachofas braseadas al vino blanco con vinagreta de jamón ibérico, yema de huevo, almendra y cebolla frita
Verduras y legumbres.
'Calçots' braseados con panceta de bellota, gamba blanca i crema de calabaza
Verduras y legumbres. Palodú
Guisantes con quisquillas y crema de cava
Verduras y legumbres. Baldomero
Tabulé de quinoa roja, blanca y negra
Verduras y legumbres.
Alcachofa rellena de confit de pato con salsa de boletus, foie y trufa
Verduras y legumbres. Agus Gastromusic
Alcachofas al Josper sobre crema de espárragos blancos, panceta ibérica, piñones y aroma de humo al bourbon
Verduras y legumbres. Barriga Verde
Zarangollo con Jerez, hueva de mújol, yema marinada y puntillas
Verduras y legumbres. Basea
Puerro a la brasa con salsa holandesa y cebolla crujiente