El rancho marinero es el plato que tradicionalmente habían cocinado los pescadores, a bordo, con el pescado recién sacado del mar. El restaurante La Singular, de Vilanova i la Geltrú (Barcelona), nos comparte su propia receta de esta auténtica joya de la ...  Leer más

Cuenta una leyenda de la Antigua Grecia que en la isla de Kynaros vivía una muchacha de gran belleza, llamada Cynara. Era tanta su hermosura que no pasó desapercibida por los dioses y fue precisamente el dios supremo del Olimpo, Zeus, quien quedó cautivado ...  Leer más

Los chutneys son deliciosos condimentos agridulces de origen indio. En la galaxia del sabor, habitan el cuadrante situado entre las mermeladas y los encurtidos. Son preparaciones en que un elemento vegetal (comúnmente la fruta que ejerce de sabor básico y ...  Leer más

Murcia, rica en frutas y hortalizas, se ha convertido en una de las principales productoras de tomate tanto a nivel nacional como internacional debido, sobre todo, a las excelentes condiciones climáticas que presenta nuestra zona. Pero no solo eso, sino que ...  Leer más

El gazpacho nació camperamente metido en el zurrón del labriego andaluz. Pan de ayer, aceite y vinagre son los ingredientes fáciles de transportar hasta el terruño que acompañados con agua (y en ocasiones ajo y sal) formaron la base de esta preparación que el ...  Leer más