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  • Propuestas Gastronómicas

    Mamia moderna

    Los postres vascos no son la exportación más famosa de este rincón del mundo. Imprescindibles son los pintxos, las sidrerías y las estrellas Michelin, pero los postres se quedan un poco atrás.  Sin embargo, hay un postre vasco que emociona por su sencillez. ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    ¡Vuelve 'Mar de Tapes' de Cambrils!

    Cambrils organiza de nuevo la ruta "Mar de tapes", una jornada gastronómica en la que podemos degustar las propuestas de los mejores restaurantes de la ciudad, maridadas con un quinto o caña de Estrella Damm, por un precio de 4 €. También habrá dos propuestas ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 ideas para cocinar ajos tiernos

    Los ajos tiernos son probablemente el ingrediente vegetal de fragancia más poderosa y fresca. Es una gran ventaja que los ajos en su fase inmadura se salgan del cliché de aroma villano y agresivo – para algunos, incluso grosero- asociado a los ejemplares ‘ ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    La algarroba, el superalimento que te cuida

    Con el paso del tiempo, la algarroba, también conocida como carob o garrofa, ha pasado de ser un alimento infravalorado, y del que prácticamente no se oía hablar, a considerarse todo un superalimento gracias a las múltiples bondades que contiene. Saludable y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    La banderilla: perfección hecha pintxo

    Hay muchas noticias por allí que dicen que la primera banderilla fue la Gilda, esa combinación de aceituna, guindilla y anchoa que luce tanto en todas las barras de País Vasco. Salió un articulo en el Diario Vasco, en los años noventa, que sin mucho rigor ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Nuestras propuestas para disfrutar del Día Nacional del Celíaco

    El 27 de mayo se celebra en nuestro país el Día Nacional del Celíaco, una jornada que recuerda la importancia de la dieta sin gluten para quienes tienen intolerancia a esta proteína o son celíacos. Entre el 1 y el 2% de la población española padece este ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Salmorejo: descubre la receta original y otras variedades

    La Real Academia Española de la Lengua (RAE) define el salmorejo como una "especie de gazpacho o puré frío a base de tomate, pan, aceite, ajo y otros ingredientes machacados o batidos, propio de algunas zonas de Andalucía". Esta descripción se refiere al ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    5 recetas libanesas para preparar en casa

    En la gastronomía libanesa la frescura de los alimentos es esencial y por eso se trabaja con productos de temporada y materias primas de máxima calidad. Eso sí, sin olvidar otros ingredientes tan característicos e imprescindibles como las legumbres, los ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Nomomoto, un homenaje a la gastronomía nipona en Madrid

    En un artículo reciente hablábamos sobre Nomo Braganza, un restaurante japonés de lo más original con un estilo propio que une lo mejor del recetario japonés con producto local. Tras su aclamado estreno y homenajeando el décimo aniversario de su apertura en ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    UDON, cinco sugerencias de primavera que miran hacia Japón

    Amantes de la innovación y expertos en investigar con el gran abanico de sabores que esconde el continente asiático, los chefs del departamento de I+D de UDON se imponen un reto con la llegada de cada estación: crear cinco nuevos platos que presentarán a su ...  Leer más