Las colmenillas son una de las setas primaverales por excelencia. Su geometría esponjosa las convierte en la seta ideal para ser acompañadas con alguna salsa, que se cuela por el interior y convierte cada mordisco en una fiesta del paladar. La morchella ...  Leer más

Comer vegetariano puede parecer otra moda en el mundo de la gastronomía, pero la verdad es que la costumbre de servir platos sin carne es de hace siglos, y, además, tiene temporada. La época de Semana Santa y, en concreto, las fechas que los católicos conocen ...  Leer más

Si Hamlet hubiera sido español en vez  de danés, quizás habría cogido una cebolla y se habría planteado otro dilema: con cebolla o sin cebolla, esa es la cuestión. El debate sobre si la tortilla de patatas o la paella deben llevar cebolla ya es un tópico ...  Leer más

Viajan a Asia físicamente, a través de los fogones, de los libros, de Internet, escuchan a los equipos de cocina y detectan esas tendencias culinarias que más reclama el comensal. Así trabaja el equipo de I+D de UDON para diseñar las sugerencias que presentan ...  Leer más

Habita en el Atlántico nororiental, en el mar del Norte, en el Báltico y en el Mediterráneo y es una de las especies de peces planos más apreciada. El lenguado, que se localiza a profundidades de entre 50 y 200 metros, se alimenta de peces pequeños y de ...  Leer más