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  • Propuestas Gastronómicas

    Recetas de pescado con verduras de primavera

    Cada primavera la tierra despierta y estalla en colores, es la furia vegetal arrancando de nuevo el ciclo vital de la despensa. Las habitas, los espárragos, los tirabeques, las fresas y los guisantes  combinan de maravilla con pescados guisados, cocinados al ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Recetas con colmenillas, las setas de la primavera

    Las colmenillas son una de las setas primaverales por excelencia. Su geometría esponjosa las convierte en la seta ideal para ser acompañadas con alguna salsa, que se cuela por el interior y convierte cada mordisco en una fiesta del paladar. La morchella ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Una forma distinta de disfrutar el aguacate: asado o a la brasa

    Estamos muy acostumbrados a comer el aguacate en crudo, en ensaladas o guacamoles. Y está buenísimo, pero también podemos aprovechar y variar un poco el recetario para darnos el gustazo del aguacate asado. Funciona de maravilla servido tibio, e incluso ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Patatas viudas, aptas para vegetarianos, católicos y gente hambrienta

    Comer vegetariano puede parecer otra moda en el mundo de la gastronomía, pero la verdad es que la costumbre de servir platos sin carne es de hace siglos, y, además, tiene temporada. La época de Semana Santa y, en concreto, las fechas que los católicos conocen ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Tres locales distinguidos del grupo La Confiteria

    Con un total de diecinueve establecimientos en Barcelona, el grupo de restauración especializado en cócteles, La Confiteria, ha demostrado con creces su habilidad para adquirir locales emblemáticos de la ciudad y darles un lavado de cara sin arrebatarles su ...  Leer más

  • Actualidad

    ¿Con cebolla o sin cebolla?

    Si Hamlet hubiera sido español en vez  de danés, quizás habría cogido una cebolla y se habría planteado otro dilema: con cebolla o sin cebolla, esa es la cuestión. El debate sobre si la tortilla de patatas o la paella deben llevar cebolla ya es un tópico ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Disfruta de estas pizzas... ¡con ingredientes vegetales!

    Estamos acostumbrados a disfrutar de la pizza en formato 100% carnívoro, pero desde luego la idea de hornear una crujiente masa de pan coronada con queso (no cheese, no pizza) e ingredientes vegetales puede conducir a los mismos niveles de satisfacción y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    UDON, un viaje por sus nuevos sabores asiáticos y de primavera

    Viajan a Asia físicamente, a través de los fogones, de los libros, de Internet, escuchan a los equipos de cocina y detectan esas tendencias culinarias que más reclama el comensal. Así trabaja el equipo de I+D de UDON para diseñar las sugerencias que presentan ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    3 recetas dulces de Semana Santa para lamerse los dedos

    Los amantes del dulce están de enhorabuena, ya que la Semana Santa es sinónimo de repostería. Los escaparates de pastelerías y panaderías se llenan de exquisitos dulces a los que pocos pueden resistirse. Además de comprarlos, otra opción interesante y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Lenguado: descubre sus virtudes en cuatro recetas

    Habita en el Atlántico nororiental, en el mar del Norte, en el Báltico y en el Mediterráneo y es una de las especies de peces planos más apreciada. El lenguado, que se localiza a profundidades de entre 50 y 200 metros, se alimenta de peces pequeños y de ...  Leer más