Ramiro, la paella es uno de los platos de nuestra gastronomía que más ríos de tinta debe haber generado en los últimos tiempos. Cada maestrillo tiene su librillo. Si te interesa profundizar un poco más en el tema de la paella, su tradición y sus ingredientes, estos dos enlaces pueden resultarte de interés:

- ¿Cuándo la paella es paella y cuándo arroz con cosas? http://www.gastronosfera.com/es/tendencias/cuando-la-paella-es-paella-y…

- Wikipaella: http://wikipaella.org/

Saludos!