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  • Propuestas Gastronómicas

    Recetas con coliflor y trucos para que no huela

    Según el chef Dani García, este trauma infantil que tiene mucha gente es debido a que antes, y seguramente aún ahora, la coliflor se hervía demasiado, para dejarla que casi se deshiciera, y por eso tanto él como muchos otros grandes cocineros proponen cocerla ...  Leer más

  • Recetas

    Crema de coliflor con jamón ibérico, huevo duro y un toque de curry

    Son muchos los que oyen hablar de coliflor y desaparecen de la escena dejando una nube de polvo flotando cual dibujo animado del oeste. Sobre todo los niños. O que la huelen desde la puerta de casa y se dan media vuelta en busca de unas sencillas croquetas ...  Leer más

  • Tendencias

    10 recetas tradicionales y actuales para cocinar con coles

    "Las verduras son un lujo", decía Santi Santamaria, que no consideraba lógico que los restaurantes sirvan platos en los que sólo haya "pescado o carne, con unas tristes o mal hervidas patatas". Los buenos cocineros lo saben y por eso recuperan todo tipo de ...  Leer más