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  • Restaurantes

    Maleducat

    Maleducat no es un restaurante más  del barrio de Sant Antoni, tan de moda en Barcelona. Aquí, su apelativo de “casa de comidas” ya lo dice todo. Se toman en serio el producto y se atreven con las recetas de cuchara y de caza, de las que pueden presumir. De ...  Leer más

  • Restaurantes

    El Set

    Era una charcutería del antiguo barrio del Born donde se servían comidas y Kostas Andritsos y Afroditi Sivilia lo convirtieron en un rincón mediterráneo y acogedor donde degustar la gastronomía de aquí, pero también con sabor a Italia, Francia y, por supuesto ...  Leer más

  • Recetas

    El pastel de queso de Marles: esponjoso y sabroso a partes iguales

    El pastel de queso es casi un clásico de la repostería pero para conseguir que tenga la textura y el sabor que lo hace tan especial, hay que seguir los pasos de los que saben de verdad. El chef del restaurante Marles, Víctor Marlès, comparte esta receta, ...  Leer más

  • Restaurantes

    Vilallonga Masia Restaurant

    Acogedora y bien ubicada, esta masía del siglo XIII, preservada y restaurada, se ha convertido en un rincón muy querido por los vecinos de Sant Cugat del Vallès a los que les gusta comer bien y sentirse como en casa. Se trata de Vilallonga Masia Restaurant, ...  Leer más

  • Restaurantes

    Marles

    Si juntamos el savoir faire y la experiencia del Ciurana del barrio de Les Corts con lo aprendido en las cocinas de Nandu Jubany, Carles Gaig, Albert Adrià o Jordi Cruz… ¿Qué puede salir mal? Este es el punto de partida de Marles, un restaurante nacido el ...  Leer más

  • Recetas

    Alubias con chipirones

    Toni Prat Camps ha seguido con la tradición familiar y está al frente de los fogones de Can Ton, un restaurante de Santa Eulàlia de Riuprimer, en la comarca de Osona, que reúne una clientela fiel desde hace generaciones. Comparte con Gastronosfera sus alubias ...  Leer más

  • Recetas

    Tataki de atún

    Gil Currius ha sido muy generoso al querer compartir con Gastronosfera y sus lectores una de las recetas que le ha valido más clientes fieles: su tataki de atún. Trataremos de reproducir los pasos que siguen en la cocina del BAREKU de Vic, aunque sospechamos ...  Leer más

  • Restaurantes

    Bareku

    Gil Currius duerme con una libretita junto a la cama. Cuando se despierta con una idea brillante e innovadora, toma nota y al día siguiente la experimenta en sus fogones. Y seguramente esta es una anécdota que define la filosofía de este cocinero y su local, ...  Leer más

  • Restaurantes

    Bar Can Ton

    La carne a la brasa es una de sus especialidades. Pero que esto no os haga pensar que se trata de un restaurante más de la Plana de Vic. Porque el Bar Can Ton tiene personalidad propia y una cocina innovadora que sorprende al comensal desde la presentación ...  Leer más

  • Restaurantes

    El Colmadito de Sarrià

    El barrio de Sarrià, que conserva el encanto del pueblecito que fue hasta no hace tanto, ha ganado un nuevo rincón gastronómico imperdible. Se trata de El Colmadito de Sarrià que abrió puertas el pasado mes de junio gracias a la ilusión y la entrega de ...  Leer más