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Tras diez años de éxito en su restaurante Dos Palillos, Albert Raurich y Tamae Imachi siguen queriendo profundizar en el conocimiento de una gastronomía que nos cuentan "va mucho más allá de los platos".

Éxito total del primer encuentro ‘We Are Face Food’ en Ibiza

Tras varias semanas de lluvias y una meteorología algo inestable en Ibiza, la mañana del viernes 9 de marzo comenzaba con unos espesos bancos de niebla que daban paso a un sol espléndido, preludio de la gran jornada que nos disponíamos a disfrutar en el Agroturismo Atzaró. Celebrábamos ‘We Are Face Food’, el primer encuentro de chefs, restauradores y marcas premium de Ibiza, patrocinado por Estrella Damm y organizado por la guía gastronómica Face Food Magazine.

Caelis

En su nuevo emplazamiento, Romain Fornell sigue demostrando la solidez de su cocina, clásica, elegante y refinada, con una clara influencia francesa.

¿Con qué música prefiere cocinar Jordi Herrera? ¿Qué es lo que le gusta más comer? El chef del restaurante Manairó nos explica su filosofía tras los fogones, que ya le ha valido una estrella Michelin.

¿Quién no recuerda el olor de la cocina de la abuela? Para muchos, olor a azúcar y masa, sinónimo de dulces e inolvidables momentos. Sergio Torres lleva la tradición dentro, pues, como dice, sin ella la cocina de vanguardia no tendría lugar. Esfuerzo y mucha belleza e ilusión, la misma con la que, en sus ratos libres, atesora mientras pedalea y observa la naturaleza. ¿Descubrimos un poco más de él?

Creativo, innovador y apasionado, Albert Adrià es goloso de nacimiento y emprendedor de varios restaurantes junto a su hermano Ferran y los hermanos Iglesias.

Descubrimos su alma viajera y algún que otro vicio confesable. El menor de los Adrià se destapa y nos involucra en sus principios y en las canciones que más le inspiran entre fogones.

Arriba es el restaurante informal de un cocinero barcelonés que triunfa en Madrid, Ramon Freixa. Pero no esperen en ningún caso encontrar aquí ni un solo plato que se asemeje a los de su casa madre, la que tiene dos estrellas Michelin.

El chef y propietario del restaurante con estrella Michelin Can Jubany comparte con Gastronosfera una de sus recetas: gazpacho de cerezas.

Hemos hablado con Jordi Cruz, el jurado catalán de MasterChef, sobre gastronomía y televisión, una mezclaque ha conquistado al público.

Romain Fornell es un chef que rompe clichés. ¿Para empezar? Es el primer chef que logra una Estrella Michelin en Francia y otra en España. Pero es que apenas había terminado sus estudios de hostelería en Toulose y ya los mejores restaurantes a ambos lados de los Pirineos pujaban por tenerlo en su cocina.

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