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  • Restaurantes

    Lola & Lía

    Hace no demasiados años los barrios del sur de Vigo (Cristo da Victoria, Navia, Alcabre) eran zonas esencialmente residenciales, lugares sin una oferta más allá de la destinada al día a día de los habitantes de esos distritos que, poco a poco, fueron ...  Leer más

  • Restaurantes

    Aplomo

    Lo de Siro González en su nuevo local se puede definir, tal como el nombre del negocio avanza, como auténtico aplomo. Poner en marcha un nuevo espacio a finales de 2020 exige una dosis incuestionable de valentía. Hacerlo, además, con una carta que lleva a ...  Leer más

  • Recetas

    Tataki mixto de atún y salmón

    Agus Gastromusic comparte con Gastronosfera una de sus recetas estrella: el tataki mixto de atún y salmón.  ...  Leer más

  • Restaurantes

    O Pincho

    De entre las principales ciudades gallegas Ferrol es, seguramente, la menos conocida por los foráneos, que suelen desconocer que la ciudad alberga una oferta hostelera envidiable, especialmente viva y diversa en cuanto a locales de tapeo se refiere.  Y es que ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Empanada de millo: una receta que vale la pena descubrir

    La empanada es uno de los iconos gastronómicos gallegos, uno de los platos de esta cocina que más se han extendido, hasta el punto de que hoy es fácil encontrar en toda España versiones de esta elaboración. La empanada de maíz, sin embargo, es la gran ...  Leer más

  • Restaurantes

    Melitón Bocadillerías

    Vigo ha sido desde siempre una ciudad de cultura de taberna, de cocina sencilla y bocados rápidos de barra; de raciones, ambiente animado y de una oferta gastronómica popular, pero siempre efectiva. Este ecosistema de tabernas y casas de comidas ha sabido ...  Leer más

  • Recetas

    Vieira, crema de puerro y migas crujientes

    El restaurante Morrofino propone con esta vieira una reinterpretación de un plato clásico del recetario gallego, las vieiras a la gallega, al que aplica su filtro personal para conseguir un entrante actual que, sin embargo, es capaz de respetar los sabores ...  Leer más

  • Recetas

    Xarda, o caballa marinada

    El equipo de Benboa tiene en el producto del mar de Galicia el hilo conductor de su trabajo, una materia prima de máxima calidad a la que aplican distintos enfoques que dotan a su carta de una enorme versatilidad. En este caso optan por una xarda (caballa) de ...  Leer más