Actualidad
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Propuestas GastronómicasIdeas para llevar comida de viaje
No siempre podemos o nos apetece parar en un bar o restaurante cuando viajamos. Pero que llevemos nosotros la comida preparada no tiene que significar ningunear la diversión de disfrutar de buenos bocados. La comida para viajar ha de ser cumplir algunas ... Leer más
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TendenciasRecetas con gallineta
La gallineta (Helicolenus dactylopterus) es un pez teleósteo de la familia Sebastidae, de carne blanca, presente en el océano Atlántico y también en el Mediterráneo, donde también se conoce en algunas zonas como pollo o pollico. Por su aspecto exterior se ... Leer más
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Propuestas GastronómicasTapioca: una raíz versátil y virtuosa
La yuca es una planta originaria de Brasil, cuyo cultivo se ha extendido por Sudamérica, África y Asia, donde es muy popular y utilizada en la cocina. Este conocido tubérculo, de aspecto leñoso y textura ligeramente granulada, tiene un sabor suave y ... Leer más
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ActualidadDamadá Aljarafe, invitado de lujo en una nueva edición de ‘El Sur de las Estrellas’
El pasado martes 22 de junio de 2022, se celebró una nueva edición de El Sur de las Estrellas, evento gastronómico que cada dos meses se da cita en la sala Platea de Sevilla. Esta nueva edición tuvo como invitado al cocinero sevillano, David Arellano, quien ... Leer más
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ActualidadSant Joan: disfruta de la noche más mágica con este menú
Con permiso de Nochevieja, Sant Joan es la noche más esperada del año. Se celebra en toda la península Ibérica, y muy especialmente en las Islas Baleares. Los caballos se convierten en protagonistas en Menorca, que se viste de gala para celebrar sus fiestas ... Leer más
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Actualidad5 terrazas para no perderse en las Rías Baixas
“Qué agobio de verano, tengo el cuerpo empapado en sudor. [...] Llegó la hora de cambiar asfalto por mar”, decían Los Rebeldes a finales de los 80. Y qué razón tenían porque el verano se disfruta de otro modo cerca del mar, sin prisas y con las temperaturas ... Leer más
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Propuestas Gastronómicas8 recetas frescas y rápidas para salir de picnic
Salir de picnic y tener una brasa cerca está muy bien, pero en muchas ocasiones tenemos que llevar la comida ya preparada completamente desde casa. Para estos casos, te proponemos ocho recetas de platos frescos, sencillos de preparar y de transporte muy ... Leer más
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Propuestas GastronómicasOrigen y curiosidades de los macarrones con queso
¿A quién no le gusta un buen plato de macarrones con queso? Es un plato sencillo y muy rico que triunfa entre todos, niños y mayores. Son muchos países que reclaman su autoría aunque parece ser que su origen está en el continente europeo. La primera de las ... Leer más
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TendenciasRecetas saladas con hojaldre que no pasan de moda
El hojaldre es una pasta formada por capas finas de masa y materia grasa que, horneada a alta temperatura, crece y se convierte en una pieza ligera, crujiente y con volumen. Por eso a menudo lo llamamos mil hojas. Croisants, tartas, tartaletas... las ... Leer más
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Propuestas Gastronómicas6 recetas imprescindibles de la cocina marroquí
La cocina marroquí es rica y diversa, además de muy próxima a la nuestra porque compartimos gran parte de los ingredientes, la geografía manda y es lo natural. Desde luego es definitivamente más especiada que nuestro estándar palatal y también suele contar ... Leer más
