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En invierno calienta tu cuerpo con estos alimentos

La estación otoñal da paso a una bajada en las temperaturas y el cuerpo se va regulando de forma que intenta adaptarse al termómetro. A partir de los próximos meses, nuestro organismo consume más energía para hacer frente al frío y poder mantener a la vez el ... Leer más
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Esta tarde se decide el ganador de la 5ª edición del Plat favorit dels catalans

La gastronomía tradicional catalana es la protagonista indiscutible de la 5ª edición del Plat favorit dels catalans. La final del concurso de este año tendrá lugar esta tarde a Ametller Origen - Mercat d'Autors, a las 17.30h, y la podréis visualizar en ... Leer más
Tendencias

La granada, la fruta del otoño

La granada, punica granatum, fue introducida en la península por los pueblos bereberes y desde entonces nos anuncia la llegada del otoño con dulces explosiones en el paladar. En otoño la granada está dulce y jugosa, y el centro leñoso de cada grano parece ... Leer más
Propuestas Gastronómicas

Pollo frito, seis recetas del mundo para saltarse la dieta

Es un plato tan popular en la cocina de Estados Unidos que, cada 6 de julio, el país celebra el Día Nacional del Pollo Frito. El recetario norteamericano es amplio, pero son muchos los países que también cuentan con sus propias recetas para elaborarlo: el Har ... Leer más
Propuestas Gastronómicas

Setas: las mejoras formas de conservarlas para todo el año

Aunque podemos encontrar todo el año importadas o de cultivo, la época fuerte de las setas es el otoño, es cuando más abundan en los bosques y en los mercados, y además a buen precio, por eso os proponemos salir a recogerlas o a comprarlas, cocinar algunas y ... Leer más
Tendencias

Postres de otoño para chuparse los dedos

Cuando llega el otoño cambian los protagonistas de la despensa. Llegan ingredientes cálidos, que parecen ideales para compensar el cambio meteorológico que acompaña a la estación. El otoño necesita postres de cierta enjundia, con sabores pronunciados y que en ... Leer más
Actualidad

Chía: 7 recetas para incorporar esta semilla tan poderosa

No, no es un cereal. La chía es una semilla que ya fue cultivada por los aztecas en algunas regiones de México y Guatemala, y que actualmente es muy valorada por sus múltiples propiedades nutricionales. Contiene una gran cantidad de antioxidantes, calcio, ... Leer más
Tendencias

Stevia: una tendencia saludable… y 2 recetas muy dulces

Solo hay que curiosear en el supermercado, junto al azúcar de caña, para darnos cuenta de que la stevia es tendencia. Se vende líquida, en gota a gota, en cápsulas o sobres individuales y en los herbolarios incluso en hojas. Pero, ¿qué tiene esta planta para ... Leer más
Actualidad

GastroEbre 2020: jornadas gastronómicas con personalidad

La cocina contemporánea de Víctor Torres; los arroces de Héctor Roda; la cocina con algas de Iolanda Bustos; la cocina creativa y de territorio de Rafel Muria Martí y las delicias dulces y pasteleras de Pere Felicidad son algunos de los alicientes de ... Leer más
Propuestas Gastronómicas

9 recetas veganas de otoño

En pleno otoño seguimos con propuestas de recetas estacionales, porque los alimentos que esta estación nos da son muy particulares. Calabazas, boniatos, remolachas y brócolis nos sirven para elaborar platos veganos que además de sanos y respetuosos con la ... Leer más