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Actualidad. Arranca el Gastronòmic Forum Barcelona con una edición centrada en la alimentación sostenible
Propuestas Gastronómicas. Pan: disfruta de las mejores variedades
Propuestas Gastronómicas. 5 joyas gastronómicas de la Comunidad Valenciana

Actualidad

  • Actualidad

    Arranca el Gastronòmic Forum Barcelona con una edición centrada en la alimentación sostenible

    Hoy empieza el Gastronomic Forum Barcelona 2021, tres jornadas de intercambio, conocimiento, negocio y encuentro gastronómico. Que los fórums son lugares de encuentro lo establecieron los antiguos romanos que denominaban foro al espacio público donde se ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Pan: disfruta de las mejores variedades

    La clásica baguete y la barra de cuarto han dado paso a infinidad de variedades de pan, un elemento imprescindible en nuestra gastronomía, que cada 16 de octubre celebra su Día Mundial. Tal es su importancia en nuestra alimentación que incluso existe La Ruta ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    5 joyas gastronómicas de la Comunidad Valenciana

    Porque no sólo de vino y aceite vive el hombre, en España, y concretamente en la Comunidad Valenciana, hay otros productos que cuentan con su propia D.O. y que son considerados diamantes de la gastronomía. Estandartes de una cocina saludable, imaginativa y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Moras y frambuesas: recetas e ideas para dar la bienvenida al otoño

    Las moras marcan la transición entre la vibrante cocina del verano y los sabores profundos del otoño. Su madurez llega con el declive de las horas de sol y el descenso suave de las temperaturas. Algo antes estallan las frambuesas, primas hermanísimas con las ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Más de 20 ideas para cocinar champiñones portobello

    Las setas portobello son primas hermanas del champiñón blanco común. Son más intensas de sabor que estos, aunque como ellos también son setas de cultivo: se pueden encontrar en el mercado a un precio asequible durante todo el año. Esta accesibilidad causa que ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Mayonesas sin huevo para todos los gustos

    Creo que no conozco a nadie a quien no le guste la mayonesa, pero hay gente que no la consume porque sigue una dieta vegana, o bien porque tiene algún tipo de intolerancia al huevo. Y, cuando llega el calor, muchos dejan de prepararla y la compran envasada, ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    La resurrección del flan

    Estamos en época de revisión, de mirar atrás y recuperar platos de toda la vida. Ya sea por cansancio de la vanguardia y de las cocinas foráneas, o por la pandemia y la crisis económica, ahora son tendencia y encontramos por todas partes platos que durante ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Huevos rellenos: ¡mucho más que atún y mayonesa!

    Rellenar huevos es viejísimo, es uno de esos platos que más suelen relacionarse con recuerdos infantiles. Pero aunque la mezcla de la yema con mayonesa y atún sea un hit imbatible de muchas memorias, el formato admite muchísimas variaciones. Por ello te ...  Leer más

  • Tendencias

    Montaditos frescos para el verano

    ¿Quién dijo que los montaditos han de ser obligatoriamente calientes y poco aptos para el verano? A continuación una colección fresca de montaditos que van de fábula con el calor del verano. Con carnes, con vegetales, con marisco, con pescado… los montaditos ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Los altramuces: legumbre elevada a la categoría de superalimento

    De forma redondeada y aplanada, color amarillento y sobre todo muy sabrosos y nutritivos. Así son los altramuces, una legumbre del recetario español que está muy asociada a una costumbre tan nuestra como el aperitivo. Si todavía no los has probado, te ...  Leer más