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La cocinera Ada Parellada es una experta en la cocina de las legumbres. A parte de los libros publicados con recetas sugerentes, Parellada hace inventos tan imaginativos como el que propone hoy: bolas de garbanzo.

 

Ada Parellada, del Semproniana (Barcelona), comparte con Gastronosfera esta receta: col de piel de galápago rellena de boniato, setas y calamares.

Orígenes de la tortilla patatas, una selección de propuestas y la receta de la tortilla del restaurante Semproniana de Barcelona.

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