¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Tendències

    Receptes amb serrà imperial

    El serrà imperial (Helicolenus dactylopterus), també conegut com serrà panegal, serrà pelegal o simplement penegal, és un peix teleosti de la família Sebastidae, de carn blanca, present a l'oceà Atlàntic i també al Mediterrani, que habitualment trobem ...  Llegir més

  • Tendències

    Receptes salades amb pasta de full que no passen de moda

    La pasta de full o fullada és una pasta formada per capes fines de massa i matèria grassa que, enfornada a alta temperatura, creix i es converteix en una peça lleugera, cruixent i amb volum. Per això sovint en diem també milfulls. Croissants, tortells,  ...  Llegir més

  • Tendències

    Crema pastissera, un dolç clàssic amb múltiples versions

    Tortells, xuixos, ensaïmades, lioneses, bunyols, coques... hi ha un munt de pastes i pastissos que es farceixen amb crema, amb crema pastissera, és clar, perquè també hi ha altres cremes semblants però diferents, cadascuna amb les seves característiques i ...  Llegir més

  • Tendències

    Receptes amb ànec

    L'ànec és una au de personalitat poderosa. El seu gust és intens i les seves carns acumulen greixos saborosos que els converteixen en un mos sucós i sexy. Aquesta potència permet que es combini de meravella amb acompanyaments interessants com són salses ...  Llegir més

  • Tendències

    La carn, sencera o picada?

    Hamburguesa o entrecot? Mandonguilles o estofat? Els carnívors es poden dividir de moltes maneres, una d'elles, entre els que volen fer una bona queixalada a la carn i els que la prefereixen picada, amanida i més fàcil de menjar. Com passa sempre, tot té ...  Llegir més

  • Tendències

    9 trucs perquè surti el pil-pil

    La salsa pil-pil és una de les salses emblemàtiques de la cuina basca. Té pocs ingredients —oli d'oliva, all, peix— però arriba a ser més que la suma de les seves parts, una emulsió gruixuda i saborosa que ens deixa a tots sucant amb pa fins que el plat quedi ...  Llegir més

  • Tendències

    6 restaurants 'top' per deleitar-se durant la Setmana Santa

    Han passat tres mesos des de les últimes festivitats nadalenques i dels dinars i sopars familiars. Tres mesos de rutina que ens han fet somiar amb l'arribada de la primavera i les pròximes vacances. Aquesta Setmana Santa, si prefereixes descansar en comptes ...  Llegir més

  • Tendències

    Origen i recepta clàssica dels bunyols de vent

    “Massa de forma més o menys rodona, feta de pasta de farina ben batuda a la qual poden incorporar-se altres substàncies reduïdes a pasta, com bacallà, cervell, patates, etc., i fregida amb oli o llard”. Què és el primer que et ve a la ment si llegeixes ...  Llegir més

  • Tendències

    7 maneres de substituir l'ou en rebosteria

    Cada vegada que preparis una recepta que inclou ou, i vulguis substituir-ho, has de pensar quina de les seves quatre funcions està exercint dins de la preparació. Si l'ou combina i amalgama els ingredients amb l'objectiu que la massa no es desfaci, està ...  Llegir més

  • Tendències

    Olis, tipus i usos més populars

    El conflicte ucraïnès va tenir, entre moltes altres conseqüències, la por que no arribés prou oli de gira-sol d'aquell país i va fer que molta gent aplegués tot el que podia per no quedar-se sense, i una cosa semblant va passar amb l'oli d'oliva, en aquest ...  Llegir més