-
RestaurantsLes Cols
Una proposta culinària, cal aclarir-ho d’entrada, que tot i la humilitat dels ingredients en què es basa és extraordinàriament saborosa i variada, gràcies al permanent treball de recerca de Puigdevall i el seu equip, en el qual hi juga un paper molt destacat ... Llegir més
-
RestaurantsCebo
L'hotel Urban de Madrid, a més de ser un dels més luxosos de la capital, ha apostat sempre per la gastronomia. En aquests moments compta amb dues ofertes de molt de nivell. D'una banda el restaurante Cebo, amb una estrella Michelin, que té al capdavant des de ... Llegir més
-
RestaurantsMiramar
Paisatge abrupte, olors i sabors marins, percebo la Mar d’Amunt des que, fa 34 anys, Paco Pérez, es va fer càrrec del restaurant fundat pels avis de la Montse Serra, la seva esposa i directora de tot, que ha aconseguit una gran sala, recolzada per Manel ... Llegir més
-
RestaurantsAÜRT Restaurant
El cuiner ha desenvolupat durant anys una extraordinària capacitat de síntesi. Probablement esperonat a parts iguals per les diminutes dimensions de la cuina del desaparegut Capritx (restaurant on va guanyar la seva estrella Michelin arribant a compartir ... Llegir més
-
RestaurantsDeliranto
Textures, formes, sabors, olors, colors ... tot forma part de l'experiència del comensal a Deliranto. És la proposta del xef Josep Moreno, instal·lat a Salou des 2017, després del seu pas per Sirco, a Tarragona. Aquí es tracta de gaudir de principi a fi, ... Llegir més
-
RestaurantsLa Cabra
A Javier Aranda li agrada el que fa. Només cal veure la passió que li posa a cada projecte que inicia. La Cabra, a la velocitat que corren les obertures i tancaments de la capital, podríem dir que ja és un nou clàssic de la gastronomia d'aquí. I més si cada ... Llegir més
-
RestaurantsEnoteca (**)
De tant en tant la vida et fa un petó a la boca. Vaig arribar (molt) d'hora al sopar i em vaig trobar amb l'inesperat regal de presenciar la reunió prèvia al servei: alt octanatge coquinari, complicitat tensa -Ningú no vol fallar! - i cordial energia ... Llegir més
-
RestaurantsLa Biblioteca
Leandro Gil és el jove xef de l'hotel Alma Pamplona. Aspirant a cuiner revelació en l'última edició de Madrid Fusió, està fent parlar en aquests mesos, especialment amb el seu treball amb verdures, herbes i flors, bona part de les quals conrea en horts propis ... Llegir més
-
RestaurantsTickets
Tickets resulta difícil de resumir en una sola frase (i això és definitivament bo, és clar): alta cuina tant impecable com informal -amb la seva estrella Michelin i tot- servida de forma casual i una extrema barreja de mossos -la majoria exquisits- que ... Llegir més
-
RestaurantsDos Palillos
Deia Serrat que de tant en tant la vida ens fa un petó a la boca. És cert. Una d'aquestes ocasions va succeir en el meu primer sopar al Dos Palillos. Encara avui el record em posa les neurones de punta. Felicitat en diferit, crec.Albert Raurich i Tamae ... Llegir més