-
Propostes GastronòmiquesConsells de xef per fer a casa emplatats perfectes
Marcos Granados, el cap de cuina de Cafè de Borsa, el restaurant de l'hotel Molina Lario, ho té clar: "l'estètica d'un plat pot arribar a definir, fins i tot, l'estat d'ànim d'un cuiner". Així d'important és l'emplatat i, molt lluny del que pugui semblar a ... Llegir més
-
ReceptesEspatlla de cabrit en el seu suc de cocció amb 'migas' i poma glacejada
Compartim aquesta espectacular recepta, de la qual hem parlat en l'article dedical al Cabrit Malagueny, i que és obra de Marcos Granados Aragón, xef del restaurant El Café de Bolsa, situat al centre de Màlaga. Un plat amb el qual podeu quedar fenomenal, i és ... Llegir més
-
TendènciesCabrit Malagueny, un delicatessen que beu de la tradició
Un sabor delicat ple d'exquisits matisos, una aroma subtil i deliciosa o una tendra suculència que realça una elegant textura, són només alguns dels atributs que fan que la carn del Cabrit Malagueny s'hagi convertit en un d'aquests secrets a veus que la gran ... Llegir més
-
Rutes i jornadesRuta Exquisita Victoria
Un any més, puntual a la seva cita tardor, arriba la ‘Ruta Exquisita Victoria’ de Màlaga. Aquest any, en la seva IV edició, començarà aquest dijous 16 i fins al 26 d’octubre. Sabor, tradició, avantguarda i productes de primera qualitat es donaran cita en ... Llegir més
-
RestaurantsEl Café de Bolsa
El Café de Bolsa és molt més que el restaurant de l'Hotel Molina Lario del que forma part. És un espai independent, en ple centre de Màlaga, obert a tot el que es vulgui deixar sorprendre per la proposta gastronòmica de Marcos Granados, el seu Cap de Cuina. ... Llegir més