¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Restaurants

    Cávala

    Si alguna cosa defineix el restaurant és el producte, tot fresc i procedent de la llotja de Caleta de Vélez, de la zona de l’estret i de Galícia. Cávala és un concepte ideat per Antonio García, qui s'ha guanyat a una clientela fidel a La Deriva, el seu altre ...  Llegir més

  • Receptes

    Arròs de carabiner

    La següent proposta culinària ens dona una clara idea del que hi ha a MAUN Grill Bar, situat al centre de Sant Sebastià, concretament al mateix Mercat de San Martín. Una creació per degustar, fins i tot amb els dits, que ens plantegen els seus propietaris: el ...  Llegir més

  • Restaurants

    Los Marinos José

    Fa dos anys, en aquesta mateixa secció, ens ocupàvem de què definíem llavors com "un dels millors restaurants de producte marí no només d'Andalusia sinó de tot Espanya". En aquest temps, Los Marinos José no només ha revalidat aquesta afirmació sinó que ha ...  Llegir més

  • Tendències

    Vieires: quan és la millor época per menjar-les i 2 receptes molt fàcils

    Es tracta d'un mol·lusc bivalve, com l'ostra, amb una valva ondulada, l'altra gairebé plana i la particularitat que la superior és de menor grandària que la inferior. Vieira és el nom gallec d'aquest mol·lusc, que s'ha generalitzat en tota Espanya, deixant el ...  Llegir més

  • Tendències

    El cranc de riu ibèric, un mos en vies d'extinció

    En molts llocs de la península encara recorden els nombrosos berenars celebrats a costa del nostre cranc de riu, cranc de potes blanques (Austrapotamobius pallipes). Tot i que encara avui, milers de persones van cada any el primer diumenge d'agost fins ...  Llegir més

  • Receptes

    Ostres amb Bloody Mary, un entrant de luxe en només 10 minuts

    Les ostres són els bivalves més íntimament relacionats amb el luxe i el glamour de les tovalles refinat. Com es descriuen en el llibre 'La Cuina i els aliments' de Harold McGee se'ls pot tractar com l'equivalent marí al pollastre encebat o a la vedella de ...  Llegir més

  • Restaurants

    La Peixateria (Mercat de Sant Cugat)

    El nostre recorregut pel remodelat Mercat Vell de Sant Cugat (Barcelona), convertit ara en espai gastronòmic, ens porta a descobrir un nou lloc: La Peixateria. Un nom descriptiu per a un espai sense massa artificis, que va de cara i que ofereix una proposta ...  Llegir més

  • Restaurants

    Arròs i Peix

    En el cor del barri més carismàtic de la ciutat de Girona, el Barri Vell, es troba Arròs i Peix, que combina una parada de peix i marisc, com les que podem trobar a qualsevol mercat, amb un restaurant pròpiament dit. El que crida principalment l'atenció, ...  Llegir més

  • Receptes

    Sepietes amb papada ibèrica i tinta

    Sana i gustosa. Així és la recepta que ens proposen a La Gruta, un restaurant únic a la Vall' d'Uxó.   Elaboració: - Rentar les sepietes, sense perdre la pell, i separar les potes del cos.  - Tallar la papada de porc en daus i cuinar-la al buit a 85 graus ...  Llegir més

  • Tendències

    La gamba vermella, la reina del mar pel seu sabor i textura

    Només escoltar el seu nom molts de nosaltres sortim com la gossa de Pavlov en sentir un xiulet. La gamba vermella és, per dret propi, la reina dels mariscs pel seu sabor, textura i elegància a taula. A més, encara que cuiners com Quique Dacosta han fet un ...  Llegir més