¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Propostes Gastronòmiques

    Mar i muntanya, el millor de cada món al plat

    Probablement hi ha gent que quan arriba a Catalunya encara se sorprèn en veure a la carta d'un restaurant diverses propostes de carn i peix al mateix plat, o una paella amb els dos ingredients, i fins i tot li pot semblar estranya aquesta convivència fins ...  Llegir més

  • Tendències

    5 receptes de 'comfort food' confortants contra el fred

    Presses, estrès, fred, mal humor... tot passa quan prenem el primer mos d'aquella recepta que cuinaven quan érem petits. L'escriptor francès Marcel Proust ho va definir molt bé amb la seva magdalena, que li recordava a la infància. Per a les noves generacions ...  Llegir més

  • Receptes

    Escuma de patata amb cansalada confitada i vieires

    És complicat escollir un sol plat de la carta del restaurant Ca La Núria, però entre els molts que sorprenen, aquest t'atrapa. I després de provar-lo, encara més. La textura de l'escuma de patata juntament amb el sabor de la cansalada i les vieires és ...  Llegir més

  • Receptes

    Llenties Beluga amb peix mantega

    Des de La Gormanda (Barcelona), la xef Carlota Claver s'esforça per donar-li un gir saludable a les seves receptes, inspirades en el receptari tradicional però treballades amb tècniques actuals. La seva passió per les cuines del món s'aprecia en aquest peix ...  Llegir més

  • Receptes

    Favetes saltejades amb escamarlans al vapor de shake i brou de ceba a la flama

    Aquest plat pot ser un clar exemple de la cuina que desenvolupa el jove xef en el seu nou restaurant Rita by Ismael Iglesias situat a Sant Sebastià (Guipúscoa) i inaugurat l'estiu de 2017. Una important base de matèria primera local, de primera qualitat i de ...  Llegir més

  • Tendències

    Cuina de mar i muntanya: "un paisatge a la cassola"

    "La cuina d'un país és el seu paisatge posat en una cassola”. Aquesta frase, de l'escriptor i periodista Josep Pla, pot ser aplicada sens dubte a la cuina de qualsevol racó del món. El paisatge implica l'obtenció de determinades matèries primeres culinàries ...  Llegir més