¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Receptes

    Causa limeña de pollastre i salmó fumat

    La causa és un dels plats més clàssics de la gastronomia peruana, que ja existia en l'època precolombina, però que es va popularitzar després de la Independència del Perú a causa de l'escassetat econòmica que vivia de país. Un plat completíssim i nutritiu que ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Lobster roll: 4 recetas para preparar el bocadillo más yanqui y veraniego

    Convertit en tota una institució gastronòmica en els estats costaners de Nova Anglaterra (Estats Units), ja des dels anys setanta, el lobster roll continua ostentant avui el títol d'entrepà estiuenc per antonomàsia. Com succeeix amb moltes receptes, el seu ...  Llegir més

  • Receptes

    Les ‘mossadetes’, el primer plat per compartir de l’ADN Sistaré

    El més important d’un plat es troba a la qualitat dels seus ingredientes. A l’ADN Sistaré, establiment ubicat a Reus i lligat al Forn Sistaré, el producte per excel·lència és el pa. Amb ell han elaborat el que se’n diu unes ‘mossadetes’. Es tracta d’una ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Receptes amb pinya: 8 idees fàcils, delicioses i molt apetitoses

    La pinya és una de les fruites preferides per a elaborar smoothies i sucs naturals, ja que és rica en aigua i una important font de fibra dietètica, la qual cosa la converteix en diürètica i depurativa. Consumida al natural funciona com a magnífic aperitiu, ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Com preparar les millors patates fregides

    Tenen el seu propi Dia Mundial, el 31 de març, i fins i tot existeix un museu dedicat a les patates fregides a la famosa i pintoresca localitat belga de Bruixes. Es mengen soles, combinades amb mostassa i/o quètxup i com a acompanyament d’infinitat de plats ...  Llegir més

  • Receptes

    Prepara un pulled pork com un autèntic americà

    El pulled pork (en anglès literalment "porc esmicolat") és un mètode per cuinar la carn de porc brasejada molt lentament, durant un munt d'hores, fins que la carn es pugui esmicolar amb dues forquilles. Originària dels Estats Units, normalment se serveix amb ...  Llegir més

  • Receptes

    Hummus d'alga wakame i espirulina amb xips de blat

    El restaurant vegetarià Frida a Port de Sagunt ens obre les portes de la seva cuina per elaborar en exclusiva per a Gastronosfera una de les receptes fetitxe de la seva àmplia carta: hummus d'alga wakame i espirulina.  ...  Llegir més

  • Receptes

    Xurros de patata amb salsa de botifarra

    Les aparences enganyen. Al restaurant Vítric creen unes patates amb salsa molt cridaneres. La presentació és innovadora. L'elaboració d'aquest plat fa palesa la filosofia del recent obert restaurant, al carrer Sant Anna de Reus: fusionen els plats de sempre ...  Llegir més

  • Receptes

    El ‘Trident’ de l’Hotel Lotus

    El ‘Trident’ de l’Hotel Lotus, situat al cor de Falset, és senzill i ràpid d’elaborar. És d’aquells plats que fan obrir la gana i d’allò més adequats per col·locar al mig de la taula. És molt saludable i no du gens de greix. Consisteix en un plat amb tres ...  Llegir més

  • Receptes

    Saam de tonyina picant

    El saam és un plat que hem importat de Corea i que consisteix en embolicar amb una fulla d'enciam un farciment de carn o peix. Gonzalo Sainz ens proposa elaborar-lo amb tonyina -un peix blau ric en àcids grassos omega 3- amb una pasta de xilis fermentats i ...  Llegir més