Ganxet Pintxo de Primavera 2022 torna amb la seva edició de Primavera 2022 i amb 35 delicioses propostes

Panet rústic amb calçot, carxofa, llonganissa i romesco.

Crestes japoneses farcides de verdures del Baix Camp saltades amb oli DOP Siurana i acompanyades de salsa teriyaki i sèsam.

Pa de vidre sucat amb tomacó de casa nostra i untat amb oli d’oliva arbequina verge extra DOP Siurana, i pernil ibèric.

Caneló de pasta d’arròs tebi amb tonyina, ceba caramel·litzada i salsa a l’estil oriental amb xiitake.

Panet farcit amb carn de porc esfilagarsada, cuinada a baixa temperatura amb salsa barbacoa. Tot acompanyat amb una emulsió de cítrics.

Tortilla de blat, carn esmicolada i marinada, alvocat, iogurt i ceba morada

Dos tacos, un de pollastre i un de porc a la barbacoa.

Pa de llet amb amanida de cranc, gambes, salsa rosa i verduretes.

Clotxa de cua de bou amb salsa de formatge parmesà i verdures saltades a l’estil tailandès.

Plat típic grec elaborat amb carn de pollastre rostit, ceba morada, tomaca, mesclum d’enciam, patates fregides i salsa de iogurt. Tot enrotllat en una tortilla de blat.

Bomba farcida de l’estofat típic de la Festa Major de Reus (bou i arròs) amb un centre de formatge provolone i melmelada de tomaca, arrebossada amb una capa cruixent de panko. Potent i deliciosa!

Crema de carabassa amb llet de coco, un dau de tonyina marinada amb soja i gingebre, alga nori, arròs i diversos tipus de pebre.

Bombeta de parmentier de patata farcida de carn picada i amb un centre de gorgonzola, banyada amb salsa picant i envoltada de puntets d’allioli negre.

Massa de pizza fresca servida amb salsa de tomaca Sammezzano, parmigiano reggiano DOP de 24 mesos i alfàbrega.

Panet al vapor farcit de pollastre marinat i maionesa de gochujang.

Làmines de mango, empolvorades amb adob i regades amb llima. Plat típic de la cuina veneçolana de carrer que ha sorprès el paladar català pel sabor i la senzillesa

Rock & roll de pulled pork amb salsa de cheddar i reducció de garnatxa negra, demi-glace i ceba cruixent.

Mandonguilles casolanes de pollastre cuites amb les nostres salses tradicionals.

Taco de galtes cuites a baixa temperatura amb ceba cruixent.

Torrada cruixent de pa amb saltat de pebrot, ceba i tonyina, salsa d’avellana i cruixent de formatge amb curri.

Minihamburguesa de carn de vaca madurada amb ceba caramel·litzada i pols de foie.

Caneló de carn rostida a la brasa amb salsa de vermut de Reus i xips de moniato.

Pa de vidre amb tires d’entrecot Angus cuinat al forn de brasa, acompanyat d’encenalls de pernil ibèric, pebrots verds caramel·litzats i una mousse de formatge blau.

Planxat de coca d’oli DOP Siurana farcida de samfaina de verdures de Riudoms i llom de porc Duroc ecològic de Cornudella del Salvador Pàmies.

Farcell de formatge de cabra amb ceba caramel·litzada i melmelada de tomaca.

Pa de pagès farcit d’escalivada i llonganissa cuites a la llenya amb romesco

Emulsió de crema de cacauet amb tires de pollastre i encenalls de natxos.

Torrada amb tàrtar de salmó, maionesa de rave japonès i cibulet.

Cresta japonesa farcida de lluç i gambes, coberta de crema d’avellana de Reus amb salsa teriyaki de vermut Miró.

Ravioli cruixent de cua de bou amb vi negre i parmentier.

Brioix farcit amb trintxat de vedella, baldana negra amb poma confitada i llàgrimes de roquefort.

Tapa amb gust caribeny: plàtan mascle fregit i farcit d’alvocat, tomaca, ceba, llima i sal de foc, amb cebiche de corbina.

Magnífica carxofa bullida, meticulosament enfarinada i fregida seguint l’ancestral mètode Bon Mar.

Bescuit amb crema de mantega dolça i ametlla laminada torrada.