
'De Tapes amb Rosa Blanca': una ruta per assaborir Palma a mossegades
Gastronosfera
12/11/2018
Descripción
Palma acull del 15 al 25 de novembre la ruta 'De Tapes amb Rosa Blanca', en la qual 17 dels millors bars i restaurants de la capital oferiran 2 tapes acompanyades d'una cervesa Rosa Blanca a un preu únic de 5 euros.
La capital de l'illa de Mallorca se suma a la llarga llista de ciutats que apadrina una ruta de tapes. Amb la finalitat de potenciar la gastronomia local, la ciutat de Palma acull del 15 al 25 de novembre la ruta 'De Tapes amb Rosa Blanca', en la qual 17 dels millors bars i restaurants de la capital oferiran 2 tapes acompanyades d'una cervesa Rosa Blanca a un preu únic de 5 euros.
Cadascun dels participants oferirà una tapa mallorquina feta amb un ingredient típic i una tapa de creació pròpia, original i sorprenent, les quals mariden a la perfecció amb el toc afruitat i fresc de Rosa Blanca.
Diablito unió
Com a tapa típica presenta “Influències a Mallorca” que es tracta de Kefta de mè mallorquí amb albergínia fumada, magrana i salsa iogurt. Mentre que la tapa de pròpia creació s’anomena “Gambes amb allada 2.0”: una coca amb gambes confitades, all negre, patata violeta i gel de julivert amb gambes i crema de cervesa.
La vieja
La seva tapa mallorquina és un taco fet amb gofio de blat d’Índies, acompanyat amb almogrote, paté de formatge gomer i carn de cabra mallorquina. Per una altra banda, la seva creació és la tapa "Only morena" feta a base de morena mediterrània i salsa tare acompanyada d’una esponja de brou de morena.
Molta Barra
Aquest local presenta per una banda el "Dolç de Sant Martí" que es tracta d’una bosseta de llom amb sobrassada regada amb xocolata, i per una altra, una crep farcida de formatge i porro amb ceba caramel·litzada i salsa de pebre del piquillo.
Quina Creu
Aquí podràs trobar un bacallà gratinat amb allioli de codony i una saborosa cua de bou cuinada amb vi negre sobre un timbal de patata confitada.
Vandal Palma
La tapa amb aliments típics d’aquest establiment és una "Coca de Sa Pobla" que és una coca de garroba amb puré de coliflor i ceba confitada, anguila fumada i sobrassada. Mentre que la tapa de creació pròpia és un ssäm de shisho amb causa peruana, bacallà negre marinat amb miso i un cruixent d’arròs.
Amb ganes de saber què més es cou en aquesta primera edició de 'De Tapes amb Rosa Blanca'? Trobaràs tota la informació: locals, adreces, horaris, geolocalització i fotos en aquest desplegable.
Afegeix un nou comentari