Ruta de tapes. A Tortosa de tapes 2019. Del 3 al 13 de octubre de 2019

20 propostes irresistibles a la ruta ‘A Tortosa de tapes’

Gastronosfera 03/10/2019

Del 3 al 13 d'octubre, vint restaurants de Tortosa acullen un recorregut gastronòmic per diferents elaboracions culinàries basades en els productes alimentaris de les Terres de l'Ebre.

Tortosa acull, puntual a la seva cita tardorenca, una cita gastronòmica que no deixa indiferent a cap paladar: 'A Tortosa de tapes'. Del 3 al 13 d'octubre, un total de 20 restaurants se sumen a aquesta iniciativa per oferir un autèntic homenatge a la gastronomia de les Terres de l'Ebre amb creacions pròpies on l'ànec, el licor d'arròs o el vi de la DO Terra Alta cobren protagonisme a través de receptes originals i molt saboroses.

Igual que l'any passat, la ruta s'estructura en dues modalitats. Així, pots triar entre una tapa acompanyada d'un quinto o canya de cervesa Estrella Damm per tan sols 3 €, o bé decantar-te per un menú de tapes amb dues cerveses Estrella Damm de 33 cl a un preu de 25 €.

Res millor per anar obrint boca que descobrir alguna d'aquestes propostes, com la del Restaurant Lakinoa, que ha elaborat un deliciós ravioli a la tortosina farcit de botifarra i hortalisses amb emulsió de samfaina i ceba caramel·litzada amb soia.

Per part seva, el Restaurant Som, situat dins de l'Hotel SB Corona de Tortosa, proposa una cresta farcida de bolets i xai amb allioli de romesco.

De totes maneres, si ho prefereixes pots optar pel menú de tapes, d’entre els quals destaquem, d'una banda, el del Restaurante Paiolet que inclou els següents plats: crema de moniato, carabassa roja i oli de romer; timbal de llenties, alvocat i cítrics; brandada de coliflor, piquillos i coco; croquetes de mill i remolatxa amb tofonesa; graellada de verdures amb romesco; maçanes farcides de crema catalana vegana i roques de xocolata amb ametlles i festucs.

Una altra opció interessant és la del Parador de Turismo de Tortosa: gaspatxo de cirera amb sardina fumada, seitó i llagostins; tomata seca i mató; calamar amb saltat de calamars, pinyons i botifarra; canyuts de L'Ampolla al natural amb emulsió d'all i julivert; torrada dolça de galtes de porc i granissat de Gin Tonic.

No obstant això, aquestes són només algunes de les 20 propostes que ofereix la ruta 'A Tortosa de tapes'. Pots consultar la resta de tapes i menús de tapes així com la seva descripció i horari de servei en aquest desplegable.

També pots participar en el concurs de la millor tapa de la ruta i guanyar un sopar per a dues persones al Restaurante Villa Retiro de Xerta amb una estrella Michelin o 10 lots de productes. No t'ho perdis!

Tapas de la Ruta

Postres de antes y de ahora: Sara
Bescuit farcit de melmelada de préssec, envoltat de mantega dolça i ametlla laminada torrada amb gotet de còctel estrella.
Georgina La Xertolina
Av. de la Generalitat, 39 , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Deseo de otoño
Base de pasta fullada amb bolets, pernil ibèric, brots de ruca, encenalls de formatge manxec i pols d'anous.
Cafetería the New Orleans
Av. Generalitat, 21 baixos , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Canelón de mar con romesco
Pinzellada de romesco amb llit d'albergínia i amanida de cranc acompanyada de gamba.
Bar Nou Restaurant
Avinguda de la Generalitat, 87 , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Terrina de otoño con trompetas de la muerte
Terrina de melós de porc amb bull blanc i bull negre i salsa de verdures amb peus de porc, decorada amb trompetes de la mort.
Lo Portal de Tamarit
C. Costa Capellans, 3 , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Menú de Tapas
Mini burger Black & White de bacallà Sorolla · Broqueta de carn especiada amb salsa de iogurt · Gyoza mar i muntanya amb maionesa d'alvocat · Crostat de corball amb salsa d'espàrrecs verds i ametlles · Rable de conill Baldó km 0 gratinat en allioli de mel del Perelló i romer sobre patata de ceba · Cabrit de llet J. Montero arrebossat · Pera al vi DO Terra Alta amb gelat de licor d'arròs Segadors del Delta · Brownie de cervesa Bock Damm i mousse d'avellana de Reus DOP
La torreta de Remolins
C. de David Ferrando, 4 , Tortosa .

Menú de Tapes + dues Estrella Damm 33 cl 25,00€ @mapa
Empanada argentina de atún
Empanada de tonyina amb alvocat, ceba confitada, licor d'arròs i picadeta.
Rosa dels vins
C. de la Rosa, 14 , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Taco Ranxo
Taco farcit de vedella fumada amb formatge fos, salsa de mel, mostassa i crudités d'hortalisses amb un toc picant.
Lizarran (Tortosa)
C. de Teodor Gonzàlez, 26 , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Tomate de colgar y requesón
Tomata fregida amb crema de mató, acompanyada de pa de pagès.
Parador de Turismo de Tortosa
Castillo de la Zuda s/n , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Delicia de Angus
Tataki de carn d'Angus amb pinyons, beixamel de tòfona i saltejat de verdures.
Manolitos vins i copes
Cervantes, 2 , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Falso churro de pato del Delta
Rotllet de pasta Wanton farcit d'ànec del Delta, verduretes i cítrics de la terra.
Restaurant Lo Llaüt
Comerç, 39 , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Bocadillo de calamares
Versió alternativa del clàssic "bocata de calamares" elaborada amb pa bao al vapor, farcit de calamars amb tempura cítrica i allioli suau a la seva tinta.
Xapla tast / Cocktail
Passeig de l'Ebre, 2 , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Safareig Mut
Carn d'ànec amb ceba caramel·litzada, foie i taronja.
Lo Safareig
Passeig de Ribera, 17 , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Ravioli a la tortosina
Ravioli a la tortosina farcit amb crema de baldana i hortalisses, amb emulsió de samfaina i ceba caramel·litzada amb soia.
Restaurant Lakinoa
Passeig Joan Moreira, 24 , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Reconstrucción de la escudella tradicional
Escudella de la terra amb carn d'olla, verdures i brou.
Braseria 4 camins
Pça. Corona d'Aragó, s/n , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Falso canelón de pollo con setas
Caneló de pollastre a la reducció de vi blanc i amb crema de bolets.
L'Olivera
Plaça de la Cinta, 8 , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa
Menú de Tapas
Crema de moniato, carabassa roja i oli de romer · Timbal de llenties, alvocat i cítrics · Brandada de coliflor, piquillos i coco · Croquetes de mill i remolatxa amb tofonesa · Graellada de verdures amb romesco · Maçanes farcides de crema catalana vegana · Roques de xocolata amb ametlles i festucs
Paiolet restaurant i bar de tapes
Rambla de Felip Pedrell, 56 , Tortosa .

Menú de Tapes + dues Estrella Damm 33 cl 25,00€ @mapa
Menú de Tapas
Carpaccio de carabassó amb formatge blau, anous i reducció de vi de la Terra Alta · Pop a la brasa amb parmentier de patata · Risotto de camagrocs del port · Dau d'abadejo amb pilpil i verduretes · Entrecot amb xips de moniato · Gelat de menjar blanc amb canyella · Trufes de xocolata Creo amb xarop de mandarina
Forn de la Canonja
Taules Velles, 9 , Tortosa .

Menú de Tapes + dues Estrella Damm 33 cl 25,00€ @mapa
Coca de pato asiático
Fusió del Delta i Àsia. Pa de vidre amb ànec del Delta, ceba caramel·litzada, crema de bolets i un toc de salsa asiàtica.
Cafeteria Bombó Cafè
Teodor González, 24 , Tortosa .

Tapa + quinto o canya 3,00€ @mapa