Desè aniversari de Ganxet Pintxo amb 31 suculentes tapes

Quenelle de steak tartar amb pa cruixent i foie caramel·litzat

Nigiri de formatge de cabra caramel·litzat amb mel i uramaki d’alvocat amb topping de salmó flamejat, maionesa de kimchi i ratlladura de llima

Pollastre marinat amb soja i verdures sobre llit de puré de patata casolà.

Tires cruixents de pollastre de corral amb salsa Cèsar a l'estil Batticuore.

Mini mollete de pernil ibèric de gla, ou de guatlla, patates palla i oli de tòfona

Mandonguilles, avellanes i un sofregit d'aquells que vol temps. Tot això acompanyat d'una xip de moniato. No pot anar res malament!

Pa especial torrat amb rosbif i salsa tàrtara de teriyaki.

Arròs, pastanaga, ceba morada, pollastre, blat de moro, tòmaquet cirerol, salsa yakisoba, maionesa de cogombre, tàperes i ceba cruixent

Una hamburguesa d'uns  40 - 50 gr amb ceba caramel·litzada en una torrada i a sobre una teula de grana padano i tomaca cirerol

Deliciós Pebrot del piquillo farcit de brandada d’estofat de seitan amb verduretes i arròs, emulant el nostre famós bou i arròs, amb una reducció del suquet del propi estofat. Vegà i sense gluten. *També disponible la versió omnívora amb el clàssic bou i arròs de sempre!
 

Pa de vidre amb llonganissa, ceba caramel·litzada, patates fregides, xampinyons, ou de guatlla, encenalls de bacó, formatge havarti i cibulet

Croquetes de formatge de cabra i ceba caramel·litzada casolanes

Cor de carxofa a la plantxa amb salsa de mel i mostassa de Dijon,  corona de dau de foie i dormint sobre un llit de col llombarda

Pannacotta de formatge parmesà 'Reggiano DOP' 24 mesos servit amb vinagre balsàmic de Mòdena IGP. Melmelada de ceba vermella micromezcum i torradeta de pa amb oli 'DOP Siurana'

Rodanxes de pa amanides amb oli d'oliva DOP Siurana i espècies variades. Carn tipus faldilla cuinada amb verdures i vi a foc lent i desmetxada per a cada porció. Servida amb salsa ajoneza i pebrot marinat en oli d'oliva DOP Siurana amb espècies

Burrito a la catalana farcit de llonganissa, pollastre, botifarra negra,  tres pebrots, ceba, crema de formatge cheddar i salsa amb un toc picant

Timbal d'arròs Tailandès amb secret

Choripán a l'estil xilè.

Panet suau del Peret Ganxet, amb oli DOP Siurana, farcit de llonganissa del Salvador Pàmies amb avellana DOP Reus de Ca Rosset i salsa de tòfona de la Conca de Barberà.

Peus de porc bullits i desossats farcits de gamba amb una gamba sobreposada i salsa de carn

Broqueta de secret ibèric i llonganissa amb una salsa de 15 espècies.

Un ravioli fet amb un interior de lluç i llagostins i cobert de fines capes de vedella madurada, salsa teriyaki i teula de parmesà

Hamburguesa de vedella (100% nacional sense additius ni conservants) amb mozzarella, tomaca i pesto.

Pa Bao farcit amb poma confitada, ceba caramel·litzada i pollastre rostit al forn amb reducció de vermut i xispes de ceba cruixent

Niu de patata palla amb llonganissa del Baix Camp i formatge cheddar fos.

Cassoleta de rossellones (chirlas) amb salseta de vi blanc, sofregit de ceba i pinyons.

Galta de porc esmigada al vi negre, sobre un llit de puré de patata amb ceba morada

Niu de patata palla amb ou i gules picants.

Sèpia grossa bullida amb all i oli. Maionesa opcional.

Mousse de xocolata Guanaja Valrhona amb interior espumós de gerds

Base de pa cobert amb morro de porc, acompanyat de formatge de vaca en rotlle, pera confitada i salsa de Pedro Ximenes.