¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Pescado y marisco

Musclos Thai

Fernando Puertas 17/07/2021

El Balneario Illetas ens comparteix una recepta d'allò més saborosa: musclos thai. Aquests mariscos són ideals com aperitiu. Són barats, fàcils de cuinar i deliciosos, però aquesta recepta et prometo que et portarà a un altre nivell.

Preparació: 30 min
Dificultad:

Nota nutricional:  Els musclos tenen un alt percentatge en proteïna. Per fer-nos una idea, un grapat de musclos equival a la mateixa quantitat que aporta un filet de carn magre. També enforteixen el sistema immunològic i els ossos gràcies a la seva alta quantitat de vitamina A i fòsfor.

  • 1 kg de musclos de roca
  • 50 gr d'all
  • 550 gr de ceba
  • 75 cl de salsa de bitxo
  • 100 gr de gingebre
  • 1 l de brou de peix
  • 1 pot de llet de coco
  • 1 branqueta de coriandre o cibulet
  • 20 gr de salsa sriracha
  • Un rajolí d'oli d'oliva
  • Una cullerada sopera de tomàquet concentrat
  • Un rajolí de vi blanc
Pasos a seguir

El primer, i més important, pas és netejar bé els musclos amg aigua, treient les barbes i totes les impureses de les closques.

Seguidament, en una olla incorporem l'oli d'oliva i, quan estigui calent, afegim l'all picat perquè es dauri.

Quan l'all estigui daurat, afegim la ceba i el gingebre picat i remenem fins que s'hagi fondejat completament. Incorporem el tomàquet concentrat i el remenem durant un minut.

A continuació, incloem el brou de peix i, passats uns minuts, la llet de coco i la salsa de bitxo. En aquest punt necessitem una vareta per barrejar-ho tot perfectament.

Afegim la sriracha per donar-li un toc més picant i, quan ho tinguem al gust, afegim el coriandre o el cibulet picat.

En una altra olla, posem els musclos nets i un rajolí de vi blanc, i deixem bullir fins que s'obrin. 

Ja només queda servir els musclos en un plat fons, col·locar la salsa thai per sobre, empolvorar un punt de cibulet o coriandre picat al gust i gaudir.

Galeria

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.