¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Propostes Gastronòmiques

    Consells, trucs i 12 idees per cuinar crestes saludables

    Les crestes estan delicioses, però per a molts tenen una certa mala fama perquè sempre les hem cuinat fregides, sovint farcides de salses poc estimulants i utilitzades més com un recurs senzill i no com una opció per treure-li el màxim partit gastronòmic. I ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Bomba de La Barceloneta: coneix la seva història i aprèn a preparar-la 

    Rodona, farcida de patata, carn i allioli, i amb un arrebossat cruixent. Així és la famosa bomba (o bombeta) de La Barceloneta, una icona gastronòmica d'aquest barri mariner i de la ciutat comtal. Una contundent tapa que competeix en popularitat amb la truita ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Romesco de peix, l'alternativa tarragonina al suquet

    La salsa romesco a Catalunya és una font inesgotable de polèmiques i disputes territorials sobre si és originari d'un lloc o un altre, sobre si la salsa de calçots o salvitxada és o no romesco, si ho és o no la salsa del xató... però tot i que està clar que ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Pico de gallo, la recepta mexicana que va amb (gairebé) tot

    Un acompanyament o complement es pot convertir en una icona gastronòmica? Sí. Això és el que ha passat amb el Pico de Gallo, actor inicialment secundari avui convertit en gran estrella del nostre article i sobretot vedette a la cuina mexicana. La seva recepta ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    'Tortillita de camarones' i altres delícies amb gambetes

    A l'Amèrica Llatina anomenen camarones a tota mena de gambes i llagostins, però a Espanya generalment només es diuen camarones els exemplars de la varietat més petita, d'entre 1 i 2 centímetres de llarg, amb els quals s'elaboren les tradicionals tortillitas ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    9 receptes saludables per als més petits

    Tots sabem que la definició de cuina sana no és única i exacta, però també sabem que evitar els fregits, utilitzar ingredients –sobretot les carns- magres i baixos en greix, augmentar la quantitat de vegetals i llegums i incloure el peix a la dieta ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Salses de pot que hem de tenir sí o sí al rebost

    Un tomàquet amanit amb un raig d'oli bo, o uns llegums acabats de sortir de l'olla, una bona carn o un peix a la planxa... quan el producte és bo, no li calen gaires acompanyaments ni disfresses, però per no avorrir-se, hi ha un complement indispensable que ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Cuinar amb... sidra: tres tècniques per provar

    L'elaboració de la sidra, sigui basca o asturiana, ha estat molt habitual durant segles al nord d'Espanya, amb proves escrites del segle XIV. Aquest estil de sidra és diferent del que trobes arreu del món, amb les aromes gairebé vegetals i un sabor entre àcid ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    9 receptes per cuinar amb espàrrecs blancs

    L'espàrrec blanc és pura joventut vegetal, tiges acabades de brotar que mai han vist el sol i gràcies a això no han produït clorofil·la. Per això són blancs, és clar. Aquesta fita es reflecteix que acabats de recollir són crocants, frescos, intensos i d'una ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    És russa l'ensalada russa? On menjar les millors a València

    És cert que aquesta amanida té el seu origen, tal com el seu nom indica, a Rússia, encara que realment la seva base culinària és francesa. Això és així perquè Lucien Olivier, un cuiner belga d'origen francès, després d'arribar com a emigrant a Rússia, va ...  Llegir més