El Cynar debe ser de alcachofa, pero es para paladares muy avezados. Es un aperitivo muy especial por su sabor agradable u odiado, según.
Por otro lado mi abuela, los viernes de cuaresma, las hacía con cazuela de barro, con bacalao y huevo duro, aún recuerdo el agradable sabor dulzón de la combinación.
Excelente artículo !