¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Com molta gent, va començar a cuinar quan va marxar de casa la mare, primer al pis d'estudiants i després a casa seva, per a la família, però es dedica amb més intensitat a la cuina i la gastronomia des que el 2008 va obrir el blog Cuinagenerosa, en el qual ha escrit gairebé un miler d'articles. la majoria receptes pròpies.

La seva base és la cuina catalana que va mamar a casa, però li agraden molt les cuines d'altres països i continents i tant elabora un rostit com un wok de verdures, tot i que la seva especialitat són els arrossos, en té prop de 90 diferents publicats al blog.

Li encanta aprendre i assistir a classes magistrals, fòrums i congressos, i escriure sobre les seves experiències, tant al blog com en altres publicacions. També prepara receptes per als webs d'algunes marques.

A Gastronosfera sol escriure articles sobre productes que complementa sempre amb una barreja de receptes pròpies i de grans mestres.

Quan escriu, només persegueix un objectiu: que la gent perdi la por a la cuina, que no segueixi les receptes al peu de la lletra i improvisi amb el que té i el que li agrada.    

Fotografia
Activo
Desactivado
Manel Bonafacia
Recetas con encurtidos, mucho más que un sabroso aperitivo

Els envinagrats són un grandíssim comodí a la cuina que va més enllà d'un saborós aperitiu. Compartim 5 receptes per preparar amb envinagrats, des d'uns cogombrets agredolços fins a una salsa tàrtara.

Plátano, para merendar pero también para cocinar

Dolç, sa i bo i a més fàcil de pelar, el plàtan ho té tot per a un berenar o fer un mos entre hores, però també dona joc a la cuina, o si no mira les receptes que hem seleccionat avui.

¡Cocinar con raíces está de moda!: 7 recetas para que aprendas a cocinarlas

Si et preguntem si vols menjar arrels et semblarà un àpat pobre i primitiu, però segur que no diràs el mateix si t'oferim un caneló de nap daikon, una crema de celerí o un refrescant gaspatxo de remolatxa. Les arrels estan de moda a la cuina i t'expliquem com preparar-les.

6 recetas para comer yogur más allá del desayuno

El iogurt és un producte bo i sa, molt necessari per a una dieta equilibrada, que sempre prenem sol o com a ingredient de nombroses postres, però a la Mediterrània constitueix un element essencial per a moltes salses i condiments que a poc a poc es van fent populars aquí i que avui t'ensenyem a preparar a casa.

10 recetas para quedar bien... ¡con un bote de lentejas!

Cal tenir sempre un pot de llenties cuites al rebost, perquè amb pocs ingredients més i poca feina us ajudaran a sortir del pas un dia de presses o fins i tot si teniu un compromís, amb alguna de les 10 receptes que et presentem.

Recetas con coliflor y trucos para que no huela

Hi ha moltes persones 'traumatitzades' des de petites per l'olor de bullir coliflor a casa, però que es meravellen de com la tracten avui els cuiners i del gran resultat que dóna en plats com els que et proposem avui.

Fideuá: trucos para cocinarla y 4 recetas fáciles y súper apetitosas

La fideuà és com una paella de marisc amb fideus en lloc d'arròs i en pocs anys s’ha fet gairebé tan popular, però té els seus secrets per fer que els nostres convidats se'n llepin els dits.
Recetas con berenjenas fáciles y buenísimas

Albergínies farcides, mussaca, escalivada, tumbet mallorquí... I així fins a 7 receptes amb albergínies fàcils, internacionals i delicioses.

Cómo aprovechar las claras de huevo

La clara de l’ou acumula molta proteïna i gens de greix ni colesterol, us donem trucs i receptes per aprofitar-les quan hem gastat només els rovells.

Mar y montaña, lo mejor de cada mundo en el plato

Pollastre amb llagosta, sípia amb mandonguilles, peus de porc amb escamarlans, calamars farcits de carn, arròs mixt... la combinació de carn i peix o marisc és una especialitat de la cuina catalana que uneix el millor de cada un dels mons i que els grans xefs han adoptat i escampat arreu.
Subscribe to Manel Bonafacia