Actualitat

Amb el pas del temps, la garrofa, també coneguda com carob, ha passat de ser un aliment infravalorat, i del qual pràcticament no se'n sentia parlar, a considerar-se tot un superaliment gràcies als múltiples beneficis que té. Saludable i molt nutritiva, s'ha ...  Llegir més

El 27 de maig se celebra al nostre país el Dia Nacional del Celíac, una jornada que recorda la importància de la dieta sense gluten per als qui tenen intolerància a aquesta proteïna o són celíacs. Entre l'1 i el 2% de la població espanyola pateix aquest ...  Llegir més

A la gastronomia libanesa la frescor dels aliments és essencial i per això es treballa amb productes de temporada i matèries primeres de màxima qualitat. Això sí, sense oblidar altres ingredients tan característics i imprescindibles com els llegums, els ...  Llegir més

Amants de la innovació i experts en investigar amb el gran ventall de sabors que amaga el continent asiàtic, els xefs del departament d'I+D d’UDON s'imposen un repte amb l'arribada de cada estació: crear cinc nous plats que presentaran a la seva clientela en ...  Llegir més

Conreat en zones tropicals i habitual a les cuines del sud d'Àsia, principalment a Indonèsia, l'Índia, Tailàndia i Vietnam, el jackfruit va aconseguir colar-se a totes les llistes de tendències gastronòmiques del 2020. La seva fama continua creixent a la ...  Llegir més