El serrà imperial (Helicolenus dactylopterus), també conegut com serrà panegal, serrà pelegal o simplement penegal, és un peix teleosti de la família Sebastidae, de carn blanca, present a l'oceà Atlàntic i també al Mediterrani, que habitualment trobem ... Llegir més
La iuca és una planta originària del Brasil, el cultiu de la qual s'ha estès per Sud-amèrica, Àfrica i Àsia, on és molt popular i utilitzada a la cuina. Aquest conegut tubercle, d'aspecte llenyós i textura lleugerament granulada, té un sabor suau i ... Llegir més
El passat dimarts 22 de juny de 2022 es va celebrar una nova edició d'El Sur de las Estrellas, esdeveniment gastronòmic que cada dos mesos es porta a terme a la sala Platea de Sevilla. Aquesta nova edició va tenir com a convidat el cuiner sevillà, David ... Llegir més
Amb permís de Cap d'Any, Sant Joan és la nit més esperada de l'any. Se celebra a tota la península Ibèrica, i molt especialment a les illes Balears. Els cavalls es converteixen en protagonistes a Menorca, que es vesteix de gala per a celebrar les seves festes ... Llegir més
“Quina angoixa d'estiu, tinc el cos amarat de suor. [...] Va arribar l'hora de canviar asfalt per mar”, deien Los Rebeldes a finals dels 80. I quina raó tenien perquè l'estiu es gaudeix altrament a prop del mar, sense presses i amb les temperatures agradables ... Llegir més
Sortir de pícnic i tenir una brasa a prop està molt bé quan tenim oportunitat, però moltes vegades hem de portar el menjar ja preparat completament des de casa. Per a aquests casos, us proposem vuit receptes de plats frescos, senzills de preparar i de ... Llegir més
A qui no li agrada un bon plat de macarrons amb formatge? És un plat senzill i molt ric que triomfa entre tots, nens i grans. Són molts països els què reclamen la seva autoria tot i que sembla ser que el seu origen és al continent europeu. La primera de les ... Llegir més
La pasta de full o fullada és una pasta formada per capes fines de massa i matèria grassa que, enfornada a alta temperatura, creix i es converteix en una peça lleugera, cruixent i amb volum. Per això sovint en diem també milfulls. Croissants, tortells, ... Llegir més
La cuina marroquina és rica i diversa, a més de molt propera a la nostra perquè compartim gran part dels ingredients, la geografia mana i és natural. Per descomptat és definitivament més especiada que el nostre estàndard palatal i també sol comptar amb una ... Llegir més
Del 5 al 8 de maig es van donar cita al Palau Sant Jordi de Barcelona les principals marques de productes ecològics i consum responsable del nostre país. Biocultura va celebrar la seva 28a edició reunint 300 expositors i més de 250 activitats per a ... Llegir més