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Steak tartar oriental

Joao Silva, chef de El Bandarra, ha preparado para Gastronosfera una receta de steak tartar con un punto oriental. Una receta rápida, sencilla y tremendamente rica.

Cómo hacer arroz con leche tostado

Es casi una oda a la pequeña embarcación que en euskera se llama ‘Txalupa’. Tanto su decoración como su gastronomía giran en torno a ella. Este espacio oferta una cocina basada en la tradición de los fogones vascos, pero con toques de creatividad. Nos ofrece la receta de uno de sus postres más codiciados por su clientela.

Cogollo gratinado con bacalao

Ubicado en plena Parte Vieja donostiarra, en una de las calles más emblemáticas de la ciudad, este espacio se caracteriza por ser un auténtico homenaje a la pequeña embarcación vasca de nombre 'Txalupa'. Su cocina, de raíz vasca tradicional con toques de creatividad, lo hace muy especial. En Txalupa podemos degustar platos como este cogollo gratinado con bacalao, un pintxo que apela a la tradición y que, sin duda, no dejará indiferente a nadie.

Cómo hacer salsa brava casera

Es una de las recetas estrella de nuestra gastronomía, de las más cocinadas y también imitadas: la salsa brava. Y damos fe que la elaborada en el Bar Congo de Valencia está para chuparse los dedos. Es ideal para acompañar, por supuesto unas buenas bravas, pero también unos calamares e inclusive una buena tortilla de patata. Toma nota y aprende a elaborarla tú mismo.

‘Xapadillo’ de anguila con alga nori y jengibre

Esta elaboración pertenece a la fase de aperitivos del restaurante Quatre Molins. Si lo que queremos es sorprender a nuestros invitados, este pequeño homenaje al Delta de l’Ebre es la propuesta perfecta entre crujientes y sabrosos.

Taco de lomo alto salteado a la brasa

El chef de Malamadre ha preparado para Gastronosfera una receta para que los amantes del humo no se puedan resistir: taco de lomo alto salteado a la brasa. Un plato delicioso, divertido y fácil que vas a querer preparar.

Prepara un pulled pork como un auténtico americano

Con este paso a paso podrás saborear una propuesta típica de los yankis de manera fácil y rápida: pulled pork.

Receta de pollo con almendras

Su chef Paco Tirado prepara para Gastronosfera una receta que sigue los cánones que marca el restaurante: pollo con almendras al estilo Maco. Un plato fácil y sencillo que te animamos a preparar.

Restaurante vegetariano Frida

El restaurante vegetariano Frida en Puerto de Sagunto nos abre las puertas de su cocina para elaborar en exclusiva para Gastronosfera una de las recetas fetiche de su amplia carta. Fácil, sencillo y sano es este hummus de alga wakame y espirulina, perfecto como entrante o picoteo en una comida o cena. De acompañamiento, serviremos unos chips de trigo y… ¡A disfrutar!

Churros de patata con salsa de morcilla

Hay múltiples formas de presentar unas ‘patatas bravas’, aunque desde el restaurante Vítric de Reus consiguen dejarnos boquiabiertos con sus patatas con salsa de morcilla. Realmente, llaman la atención e incluso se pueden confundir con un desayuno o un postre.

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