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Marisquería.  Marisquería Sant Boi.
C. Cristòfor Colom, 25, Sant Boi de Llobregat.(Barcelona)

Marisquería Sant Boi: la de siempre

Silvia Alberich 16/02/2022

El conocido restaurante ofrece mariscadas, arroces y pescado fresco y de primera calidad.

Una parada de pescado fresco y de temporada, con variedades como merluza de pincho, gallo San Pedro, lubina salvaje y bogavante, da la bienvenida a Marisquería Sant Boi, un local emblemático de la localidad y del área metropolitana de Barcelona. Cuarenta años avalan la trayectoria de este amplio restaurante, que cambió de propietarios y reabrió sus puertas a mediados de octubre de 2021.

"Sigue siendo la cocina de siempre de las mariscadas y el pescado, la de toda la vida", explica Montse Téllez, pescadera y propietaria del diáfano restaurante, de ambientación marinera y con dos amplios salones con capacidad para más de 120 personas.

Mantienen la esencia y la solera del local, aunque han hecho un cambio en el nombre. "Le hemos puesto Marisquería La. Queríamos ponerle La marisquería, pero hay muchas y es más difícil de identificar. Por eso decidimos poner el artículo al final", cuenta Téllez.

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Un restaurante con "pescadería" dentro

Los comensales pueden elegir las lustrosas piezas a la vista, que les cocinarán al momento y al gusto, ya sea a la plancha, al horno o de cualquier otra manera. Un servicio que se suma a una variada carta en la que destacan las mariscadas, los arroces y el pescado de primera calidad. "Vamos al mercado central de Barcelona, elegimos el pescado y lo compramos. Al final, va de la lonja al plato", detalla la propietaria.

Con ese producto fresco elaboran muchos platos de la carta. Empecemos por las mariscadas, uno de los platos estrella. Ofrecen de dos tipos, frías y calientes (elaboradas a la parrilla), e incluyen gambas, cigalas, sepia, navajas, zamburiñas, langostinos, berberechos y almejas. Una completa oferta de marisco que el cliente puede modificar con alguno de los pescados a la vista que tienen en la parada.

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En cuanto a los arroces, el caldoso está entre los más demandados. "Además de utilizar arroz de primera calidad, lo elaboramos con pimiento rojo y verde, ajo, cebolla y sepia sucia", precisa Pedro Díaz, chef del local. La paella marinera, la fideuá y el arroz negro de calamar también triunfan entre los clientes, así como el risotto de gambitas. Si queremos un plato de pescado, disponen de un amplio surtido que va desde el bacalao, la lubina o la dorada hasta el rodaballo, el rape y la caldereta.

Antes de disfrutar de estos platos marineros, la carta incluye propuestas de entrantes para compartir, como croquetas, sepia salteada, carpaccio de pulpo con patata trufada y salsa romesco, buñuelos de bacalao con salsa romesco o alcachofas en salsa verde con almejas, un delicioso plato de temporada. Con menor presencia, las ensaladas y la carne también ocupan un espacio en la carta de esta marisquería, que sirve solomillo al foie, entrecot y tacos de solomillo al ajillo.

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En el apartado de postres, ofrecen tanto caseros como de pastelería. Entre los elaborados en el local se encuentran delicias como la crema catalana, el flan de huevo y un brazo de gitano de turrón de Xixona, con una capa exterior de turrón de chocolate con almendras que no deja indiferente a nadie. El tiramisú, de pastelería, es uno de los postres más aclamados.

Menú diario y de calçotada

A esta carta se une un completo menú de mediodía de martes a viernes por 12,50 euros, que incluye varias propuestas de primer y segundo plato, postre y bebida. Asimismo, la conocida marisquería ofrece un menú de calçotada durante toda la semana por 22,90 euros, con bebida aparte. Además de calçots, esta propuesta de temporada incorpora parrillada de carne, alcachofas confitadas y crema catalana. Platos de mar y montaña para todos los gustos y paladares para disfrutar en buena compañía y en un ambiente agradable.

Fotos: Marta Becerra. 

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