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De Fusión.  La Sagrada Bodegueta.
C/ de Provença, 366, Barcelona.

La Sagrada Bodegueta: tapas y creaciones originales

Silvia Alberich 05/09/2022

La taberna, situada junto al passeig de Sant Joan de Barcelona y muy cerca de la Sagrada Familia, ofrece propuestas caseras en un ambiente distendido.

El templo más famoso de Gaudí ha servido de inspiración para bautizar a La Sagrada Bodegueta, que se encuentra a unos 500 metros de allí. La privilegiada ubicación de esta taberna la convierte en un punto de reunión ideal para amigos, parejas y grupos, y también en un lugar de paso donde tomar el vermut, comer o disfrutar de unas tapas y platillos, muchas veces acompañados de música.

sagrada bodegueta

A las típicas opciones de una bodega, que suelen incluir bravas, croquetas, quesos y embutidos, se suman encurtidos y pinchos de autor. Puedes pedirte un Bárcenas, un Kardashian o un Frank Sinatra. "Intento dar a los pinchos un toque divertido y representativo", explica Pablo Gutiérrez, chef y responsable del local. "Es gastronomía folklórica. Esencia mediterránea con toques de fusión", añade el chileno.

Pinchos celebrity: originales y deliciosos

Además de los nombres, sorprende la fusión de sabores y la presentación de estos pinchos celebrity. Como no podía ser de otro modo, Bárcenas tiene el chorizo como ingrediente principal. El pincho Kardashian incluye culos de alcachofa y cebolla crujiente, mientras que el Frank Sinatra es un frankfurt clásico con queso y una masa de empanada muy crujiente. Tampoco falta el pincho Scarlett Johansson, a base de salmón ahumado, queso crema, miel y semillas de sésamo. "Es un pincho divino, como ella, e incorpora una mezcla muy particular de sabores", cuenta Gutiérrez.

pinchos

En la carta de La Sagrada Bodegueta no faltan las empanadas tradicionales "adaptadas al paladar local", como así llama el chef a las que él mismo elabora. Tienen de carne, pollo picante, tomate y queso, cebolla y queso y jamón y queso. Incluso elaboran una empanada para veganos, a base de verduras sazonadas, con una masa sin gluten. En clave vegana, también sirven una hamburguesa y alcachofas a la brasa.

La hamburguesa de ternera, la de pollo y las croquetas son otras de sus especialidades. De estas últimas podemos probar las de calamar en su tinta, queso Gorgonzola con nueces y pollo rustido. Todas caseras y deliciosas.

Menú diario y música en vivo

Las latas de berberechos, almejas y mejillones, las tablas de quesos curados y embutidos y los encurtidos también pueden disfrutarse en esta bodega con barriles, sifones, estanterías de libros y ajos que penden de la barra.

quesos

En cuanto a los encurtidos, sorprende tanto su presentación como su sabor. Merece una mención especial la orgía de encurtidos, que incluye rollitos de berenjena con atún y alcaparras, alcachofas braseadas, pimientos rellenos con queso de cabra y alcaparras y una mezcla de olivas.

alcachofas

Y quienes prefieran una opción con primer y segundo plato y postre, podrán pedir el menú diario por 11,90 euros, con varias opciones a elegir. 

Una apetecible propuesta para compartir en la terraza exterior o dentro del local, donde suele haber música en vivo de algún disyóquey y cócteles que amenizan la tarde y la noche.

Fotos: Marta Becerra

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