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Internacional.  Home Picnic.
Carrer de Benet Cortada, 36, Sant Cugat.(Barcelona)

Home Picnic, estrellas del street food se unen bajo el mismo techo

Laia Antúnez 01/06/2021

Las propuestas gastronómicas de Chivuo’s, Van Van Chicken Bar, Pizza Pop, Milanesa Haus, Hoi Poke y Chök se pueden degustar ahora en un mismo establecimiento. Se llama Home Picnic y acaba de abrir sus puertas en Sant Cugat. Un local físico que ha unido a estas marcas (y a otras que están por llegar) punteras en el 'delivery'. Si te apetece hamburguesa, pero tu amigo prefiere comer pollo frito, este es tu restaurante.

De los markets gastronómicos nos gustaban muchas cosas, pero especialmente el hecho de no tener que ponernos de acuerdo con nuestros acompañantes para elegir qué comer. Pizza, fideos asiáticos, hamburguesa, tacos o bocadillo de butifarra, cada uno sabía lo que le apetecía y seleccionaba a qué foodtruck acudir. Tocaba hacer cola para pedir, quizás aguantar un buen rato de espera, para después volvernos a reunir alrededor de una mesa o en el césped de un parque. Cada uno con su comida, todos contentos. La pandemia nos ha dejado, de momento, sin este tipo de markets, pero nos ha traído un nuevo local que nos promete esa misma experiencia, incluso mejorada.

Platos

Cinco propuestas en una

Home Picnic ha abierto sus puertas hace poco más de un mes en Sant Cugat y reúne cinco proyectos gastronómicos independientes que, según ellos mismos explican, podrían integrar el all stars del street food barcelonés. Algunos tienen restaurantes físicos, otros participaban en markets y otros nacieron como marcas digitales pensadas solo para el delivery. Sus responsables, tras años de coincidir en entornos gastronómicos, decidieron cruzar sus caminos. “Compartimos la misma visión sobre la gastronomía y el delivery, así que nos hemos unido para ser más eficientes”, apunta Alberto Vázquez, uno de los socios del proyecto.

Chivuo’s y Van Van Chicken Bar no necesitan demasiada presentación. Las hamburguesas y los bocadillos de estilo americano de los primeros, y el pollo frito de los segundos son ampliamente conocidos entre el público barcelonés. Con ellos, Pizza Pop, Milanesa Haus, Hoi Poke y Chök, cada uno especializado en una categoría alimentaria diferente, amplían la oferta de Home Picnic. “Que estén juntos en un mismo local es innovador, pero también lo es que hayamos conseguido trasladar la experiencia digital del delivery a lo físico”, afirma Vázquez.

Multipedido a través de nuestro smartphone

Para empezar, hay que familiarizarse con su funcionamiento y tener claro que en Home Picnic no encontraremos un camarero que nos atienda y nos sirva en la mesa. Con nuestro smartphone tendremos que escanear un código QR, descargarnos su app o entrar en la web para acceder al menú –los platos están perfectamente descritos-, tomarnos el tiempo que queramos para elegir la comida que nos apetezca y pagar a través de la misma aplicación. “Es fácil, rápido y más cómodo, y con un sistema de pago del todo seguro”, aseguran. Si hay dudas, el personal del restaurante nos ayudará en el proceso.

Pizza

La principal ventaja, además de evitarnos las colas, es que podemos elegir cualquiera de las propuestas de comida de cada marca y hacerlo en un único pedido. ¿Quieres una pizza margarita de Pizza Pop y tu amigo una milanesa cuatro quesos de Milanesa Haus? ¿Te apetece mezclar las gyozas de Hoi Poke con las patatas tuneadas con trozos de pollo frito y bacon de Van Van Chicken Bar? No hay problema. Se incluyen en el mismo pedido y ellos las preparan, a la vez, en la cocina del restaurante. “Son marcas que tienen sus productos muy estandarizados, en cuanto a calidad de los ingredientes, receta, procedimientos y presentación. Aquí se hace la ejecución final y se sirve al cliente”, explica Vázquez. Cuando la comida esté lista, un pequeño avisador inalámbrico nos indicará que la podemos pasar a recoger y nos la servirán en el packaging propio de cada marca.

Milanesa

Las cervezas y las bebidas las sirve un camarero en la barra y, con todo, ya nos podemos sentar en las mesas de madera que hay dentro del local, con un interiorismo claramente inspirado en los mercadillos de comida callejeros, y empezar a compartir nuestro particular picnic gastronómico. También podemos disfrutar de nuestro festín street food en la soleada terraza exterior que Home Picnic ha instalado en esta tranquila zona residencial de Sant Cugat.

Street food para todos los gustos

Las propuestas gastronómicas son suculentas, como la Burguer Melt 2.0, de carne de ternera hecha a la barbacoa, con queso fundido y cebolla caramelizada, o el bocadillo Pulled Pork, una delicia de carne de cerdo asado a baja temperatura durante 16 horas y servido con ensalada de col. Dos auténticos bestsellers de Chivuo’s que se pueden acompañar, sin miedo a equivocarse, con sus tequeños con salsa sweet chili o con mayonesa de hierbas, o con su mazorca de maíz cocinada con mantequilla de ajo y tajín. “Mantenemos la misma calidad y los mismos sabores que en los restaurantes originales”, insisten.

Así sucede también con el pollo frito de Van Van Chicken Bar, que utiliza piezas pollo de proximidad, marinado durante 24 horas en buttermilk, y que impacta en nuestra boca con su rebozado ultra crujiente. De Milanesa Haus, podemos elegir entre tres opciones de milanesa argentina acompañada con patatas fritas: Yankee, 4 quesos o Napolitana. Y para comer sin remordimientos, las pizzas de Pizza Pop, con masa fina y crujiente, intentan seducirnos con recetas como la Mediterránea, vegetal y que solo hace concesiones al queso de cabra; o la Tartufatta, con esa combinación, siempre ganadora, que consiguen elguanciale, la trufa y el huevo.

Pollo

¿Miedo a la báscula? También hay opciones healthy y más ligeras como los edamame con sishimi –mezcla de chiles japoneses-, las gyozas y los poke bowls de Hoi Poke, la ensalada César de Chivuo’s o el wrap de pollo crujiente con guacamole y un toque de miel y mostaza de Van Van Chicken Bar. Para cerrar, helados artesanos, postres que no se fijan en las calorías o los cronuts y el resto de placeres dulces y artesanales de Chök, la última marca que se acaba de sumar a la oferta de Home Picnic en Sant Cugat.

Pizza

Un modelo exportable

El objetivo es que, poco a poco, otros proyectos se vayan incorporando a este all stars gastronómico: The Fish and Chips Shop, Fat Sushi, La Encrucijada, etc. “Todos ellos son especialistas en el tipo de comida que hacen, son proyectos que ya vienen respaldados por una marca que ofrece garantías totales”, recuerda Vázquez. Cuidado en el producto, innovación e irreverencia en su puesta en escena son otras de las características que comparten estos proyectos independientes. Comida de calle, sí. Pero siempre de la máxima calidad.

El restaurante de Sant Cugat es su primer local físico y tienen previsto abrir más espacios en Barcelona siguiendo este mismo concepto. Incluso, quieren poner la mirada hacia Madrid. Además, todos estos proyectos no se olvidan de sus orígenes digitales por lo que, a parte del restaurante físico, la app y la web de Home Picnic nos ofrecen la posibilidad de hacer nuestro multipedido, también para degustar en casa. La garantía gastronómica la ponen ellos, la experiencia la eliges tú.

Fotos: Marta Becerra

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