Además, este año, anuncian un formato más dinámico, con charlas más cortas, de unos 20 minutos, para que también sean más accesibles a través de Internet. Otra novedad será una mayor participación del público, que ya están proponiendo a través de las redes ...  Leer más

He de reconocer que yo no era "muy de ensaladilla"... hasta que llegué a Málaga y descubrí la devoción que hay en la Costa del Sol por este plato, y decidí darle una oportunidad. Al fin y al cabo, "donde fueres, haz lo que vieres", así que, tras entregarme a ...  Leer más

Los congresos y demás eventos gastronómicos no paran de celebrarse por cualquier rincón, en ellos podemos aprender nuevas técnicas que consiguen sabores únicos y texturas imposibles, o esos ingredientes o productos de moda, traídos desde lejísimos, que no ...  Leer más

Y, además, tiene siglos de historia, como así lo documentan escritos que datan del siglo XVIII. Concretamente en el año 1746, don Juan Antonio de Estrada afirmaba que Álora tenía “afamadas aceitunas” y, don Cristóbal Medina Conde, en 1770, señalaba que la ...  Leer más

Este 25 de marzo comienza en el Teatro Alameda de Málaga la cuarta edición de GastroMarketing, un congreso que nació en esa ciudad, y que ya ha tenido una réplica en Madrid, con el objetivo de modernizar y poner al día la gestión de los restaurantes en España ...  Leer más