¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Is Custom
Desactivado
Txistorra, el embutido del Norte que se fríe o se cuece

Esta longaniza fresca, de intenso sabor y color rojizo es sumamente popular en la Comunidad Autónoma Vasca y Navarra, aunque también se puede hallar en el Pirineo aragonés y en León, entre otros lugares. Un alimento elaborado con carne triturada de cerdo y de gran arraigo desde hace años por estar estrechamente ligado a la matanza del mismo. El 21 de diciembre se celebra anualmente la Feria de Santo Tomás en diversos lugares del Norte, tales como San Sebastián o Bilbao; una jornada festiva donde la 'txistorra' es la especial protagonista. Muchos bares y restaurantes la ofertan en pintxo y ración durante todo el año.

Suscribirse a huevos rotos con txistorra