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Soy un ferviente partidario de la comida sana, bien hecha, la que se disfruta con tranquilidad, porque comer es mucho más que ingerir. Comer bien es uno de los placeres de la vida y los alimentos de proximidad son fundamentales para eso. Creo que artículos como este pueden ayudar a reflexionar sobre la importancia de este tipo de comida a algunas personas que no son conscientes de ello.

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