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Me parece que este artículo plantea un debate interesantísimo sobre la alimentación que culturalmente se nos ha impuesto en los últimos siglos. Está claro que la aparición de la agricultura y el azúcar refinado, así como de los productos procesados han marcado un antes y un después en nuestra manera de entender la nutrición y nuestra propia vida. El ritmo frenético que se nos ha impuesto hace que tendamos a los platos precocinados y la creencia de que los hidratos como la pasta tenían que ubicarse en la base de la pirámide alimenticia han provocado que olvidemos los beneficios de otros muchos alimentos, que nos equilibran a nivel interior y previenen muchas enfermedades. Aunque no me gustan los fundamentalismos y, mucho menos, cuando se trata de comida, reducir la ingesta de azúcar y aumentar la de omega 3 con pescado azul, aguacates..etc, es una de las mejores decisiones que he tomado en los últimos años.
Me encanta que haya artículos como este en el que se muestren alternativas y puntos de vista diferentes en lo que respecta a alimentación. Personalmente creo que la clave está en elegir con sentido común aquello que 'nos sienta mejor'.

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