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Hola, como Argentino fanatico del asado, tanto para comerlo como para hacerlo, les dire que no le tengan miedo a que la grasa gotee sobre las brasas, eso le da un gusto muy especial ahumado indescriptible. Lo que sucede con el asado es lo mismo que con la paella, hay miles de formas de hacerlo y cada region tiene la suya. hay quienes lo hacen con carbon, otros con leña, combinando leña dura como quebracho con blanda eucalipto y otros lo hacen al asador o a la cruz, como llamamos por aqui a colocar la carne en forma vertical en un artefacto de hierros cruzados y cerca del fuego y se cocina con el calor de las llamas, Si bien demora algunas horas, el sabor de la carne es sublime. Prueben las variantes que puedan y despues comparen y disfruten del ..." un aplauso para el asador..." frase que solemos decir para felicitar a quien lo hizo. Eso si, JAMAS, pero JAMAS, coman asado con gaseosa.El asado se come con VINO. Buen provecho

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