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  • Restaurantes

    La Barra del Gourmet

    A un lado, conservas, botellas de vino y de licores perfectamente dispuestas y, al otro, una larga barra de mármol blanco bajo la cual se sitúan taburetes rojos. Al fondo, un cartel que reza dining room da la bienvenida a un elegante y acogedor comedor al que ...  Leer más

  • Tendencias

    ¿Mandarinas o clementinas? Descubre sus diferencias

    De entrada, es muy fácil confundirlas. Su intenso color naranja, su forma aplanada, su piel rugosa, su estacionalidad -la temporada alta de ambas frutas es el otoño y el invierno, aunque las mandarinas suelen empezar un par de semanas antes- y los enormes ...  Leer más

  • Tendencias

    Ruibarbo: un virtuoso tallo rosado

    Originario de Asia y muy popular en países como Reino Unido y Estados Unidos, el ruibarbo se ha convertido en un ingrediente habitual en muchos postres, aunque también combina con platos salados. Sus múltiples propiedades medicinales han convertido a esta ...  Leer más

  • Recetas

    Dados de bacalao con cebolla caramelizada y mermelada de tomate

    Esta deliciosa receta se encuentra en la carta del restaurante La Revolta (Barcelona) y es una de las más demandadas del local, que fusiona gastronomía saludable con actuaciones musicales y exposiciones temporales. ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Cómo preparar las mejores patatas fritas

    Tienen su propio Día Mundial, el 31 de marzo, e incluso existe un museo dedicado a las patatas fritas en la famosa y pintoresca localidad belga de Brujas. Se comen solas, combinadas con mostaza y/o ketchup y como acompañamiento de infinidad de platos. Aunque ...  Leer más

  • Tendencias

    Carne in vitro: ¿una alternativa de futuro?

    La incontrolable demanda de productos cárnicos va al alza, una situación que convierte al actual modelo ganadero en insostenible. Las cifras hablan por sí mismas: desde 1950 hasta ahora se ha quintuplicado el consumo de carne a nivel mundial. De los 45 ...  Leer más

  • Tendencias

    Las mejores bebidas calientes para combatir el frío

    Una taza de chocolate caliente, un café con leche o una aromática infusión son las tres apetecibles propuestas que suelen venirnos a la cabeza cuando pensamos en frío, sofá y relax. Tres opciones tradicionales de las que hablaremos ahora, pero no son las ...  Leer más

  • Tendencias

    Dulce Navidad en Alemania

    El intenso olor a canela, castañas asadas y vino caliente se respira en cualquier Weihnachtsmakrt (mercado navideño) de Alemania. Multitud de personas disfrutan de la gastronomía germana, que se endulza estas fechas con productos típicos que hacen las ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Revolta

    Revuelta: adjetivo que hace referencia a desorden y agitación o sustantivo que indica un giro o cambio de dirección. Ambas definiciones representan el espíritu de La Revolta y aparecen junto con otras tres acepciones en la pizarra que hay detrás de la barra ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Galletas navideñas: descubre las mejores recetas

    Las hay en forma de estrella, de Papá Noel, de bastón, de árbol de Navidad, elaboradas con mantequilla, jengibre, fresa, frutos secos... Además de inspiradoras, coquetas e irresistibles, las galletas navideñas son la excusa perfecta en las sobremesas, el ...  Leer más