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  • Propuestas Gastronómicas

    30 ideas y recetas para cocinar en la cuesta de enero

    Tras las fiestas, llega la cuesta de enero. Hay que agudizar el ingenio y sacar platos sabrosos controlando el gasto y ahorrando todo lo posible. Para ello te proponemos todas estas ideas y combinaciones con productos baratos que dan un resultado fantástico ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 recetas de sopa con protagonismo vegetal para combatir el frío

    Las sopas son perfectas para combatir el frío y para cocinar rápido sin tenernos que complicar. Las sopas se hacen solas, prácticamente se trata de dorar brevemente algunos elementos y luego dejar que el caldo y los minutos terminen el trabajo ellos solitos. ...  Leer más

  • Actualidad

    5 ideas para personalizar el roscón de Reyes

    El roscón de Reyes es un dulce heredero de las tartas circulares que los antiguos romanos elaboraban en sus fiestas saturnales. Su redonda figura, en homenaje a Saturno y al inicio del ciclo en que cada día la luz gana unos minutos tras haber superado el ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Cómo hacer tus propias galletas navideñas decoradas

    Elaborar galletas en familia puede ser una actividad divertida y alegre durante las fiestas de Navidad. Primero porque hacer galletas es sencillo y bastante rápido y segundo porque los más pequeños pueden participar del proceso, que de hecho recuerda bastante ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 recetas imaginativas hechas con legumbres para combatir el frío

    Todos sabemos que las legumbres son sanas, y que las comemos demasiado poco en general. Cuando llega el frío tendemos a acordarnos un poco más de ellas, porque se adaptan de maravilla al plato de cuchara que tanto nos apetece para calentar el cuerpo y el ...  Leer más

  • Restaurantes

    Comida Codac

    Comida Codac es un restaurante singular, sorprendente e inesperado. Miquel Coulibaly es el cocinero pensante detrás de esta cocina de concepción global. La propuesta y su intención se expande más allá de lo que simplemente llega a la mesa en cada plato. ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    El natto japonés: ¿qué es?, ¿cómo se cocina?, ¿con qué puedo combinarlo?

    El natto es una preparación de la cocina japonesa muy utilizada en los desayunos nipones que se realiza fermentando soja cocida con el microorganismo Bacillus Subtilis (antes denominado Bacillus Natto, por cierto). En este proceso la soja adquiere una textura ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    11 recetas para cocinar con peras

    Las peras son una fruta versátil en la cocina y su uso se extiende mucho más allá del postre. Te proponemos nueve recetas saladas en las que su presencia aporta textura y aromas que se complementan con carnes, pescados y otros vegetales. Y también dos recetas ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    9 ideas para cocinar con boletus

    Los boletus edulis valen un imperio en la cocina. Su versatilidad es total, porque son comestibles tanto crudas (¿Has probado a laminarlas finas como en un carpaccio y darles simplemente un golpe suave de horno para despertar su aroma a tierra y bosque?) como ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 ideas para hacer postres saludables

    A menudo el momento del postre se convierte en un pequeño reto si queremos mantener una alimentación saludable. La tendencia tradicional en los postres era a acumular gran cantidad de calorías y abarrotar de azúcar sus fórmulas. Pero desde luego existen ...  Leer más