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Sabe que no hay mejor forma de conocer cualquier cultura que a partir de su gastronomía, por lo que siempre aprovecha para realizar talleres gastronómicos en cualquier punto del planeta. 

Promotora indiscutible de la alimentación saludable, le encanta cocinar para sus amigos a ritmo de swing, así como organizar salidas gastronómicas de todo tipo: desde los platos más tradicionales hasta la última vanguardia.

Aunque su formación es jurídica, pronto descubrió su pasión y desde el 2007 disfruta escribiendo sobre viajes, cultura y gastronomía en publicaciones de diferentes países. Lleva desde comienzos del 2014 colaborando con Gastronosfera y acude regularmente a todo tipo de ferias y eventos gastronómicos para estar al tanto de toda la actualidad.

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Mónica Salazar Vevia
Sarmale, el plato festivo rumano

Es el gran protagonista de las celebraciones y eventos en este bello país. Descubre estos sabrosos rollitos de carne envueltos en repollo que conquistan el paladar.

Ideas originales para 'foodies' amantes de las setas

Un precioso día de recolección de setas no puede acabar en una simple y aburrida sartén. Descubrimos nuevas formas de cocinar este manjar: boletus y níscalos, pasando por cantarelus, setas de cardo, hasta amanitas o trompetillas… Todas son una explosión de sabor.

Tamales

Déjate seducir por este placentero manjar, una pequeña masa de maíz rellena con diversos ingredientes, principalmente vegetales o carne, y envuelta en hojas de mazorca de maíz o plátano.

Dumplings para principiantes

Estos sabrosos bocados chinos arrasan entre las nuevas tendencias foodies. Descubre por qué.

Formas originales y divertidas de comer sushi

Descubre nuevas posibilidades para transformar el sushi y convertir este alimento tan saludable en un elemento todavía más atractivo en tu dieta.
Maíz morado, el nuevo superalimento que causa sensación

Su color proporciona atractivo a muchos de nuestros platos y sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes lo convierten en un elemento fundamental en nuestra cocina saludable.

Baobab: el alimento de moda que ha llegado para quedarse

El baobab posee grandes propiedades medicinales y culinarias. La fruta de este enigmático árbol es comestible, y el polvo de semillas de baobab se utiliza en los alimentos debido a sus nutrientes, beneficios para la salud, y como conservante natural. Es una rica fuente de vitamina C, potasio, carbohidratos y fósforo.

Salsas y aderezos veganos para tus ensaladas

Acompaña tus ensaladas con salsas y aderezos y veganos, los cuales no son únicamente más saludables y ecológicos, sino que les dará un toque final único, sabroso e inconfundible.

Gastronomía de Cerdeña, platos típicos sardos

La paradisiaca isla italiana nos ofrece platos que se distinguen de las tradicionales preparaciones culinarias de la gastronomía italiana. El queso pecorino, el azafrán, el mirto y la menta son los protagonistas de algunas de sus elaboraciones más genuinas.

Cómo hacer mantequillas de sabores en casa

Todo un universo de sabor y de color se adueña de nuestra imaginación y nos sorprende con combinaciones ideales para untar en pan, utilizar en guisos de carne, con pescado, en pasta y con patatas, entre otras muchas posibilidades.

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